Einer der Vorteile, in Tagaytay zu leben, ist die Vielzahl der dortigen Restaurants. Am Valentinstag speisten wir im "Ribchon", das sich selbst als "Home of the Baby Back Baboy" ("Die Heimat der zarten Schweinerücken-Rippchen") preist, und amerikanisches Barbecue mit einer philippinischen Note kombiniert.
Da wir zum ersten Mal dort waren, probierten wir folgerichtig das namensgebende Gericht: "Baby Back Baboy", Lechon-Style - langsam gegart mit hausgemachter Soße, Knoblauchsuppe mit Croutons, Cesarsalat und Knoblaureis.
Hmmm, das war wirklich knusprig, zart und superlecker! Aber seht selbst:
Zurück zu Hause erwartete uns übrigens wieder einer dieser zauberhaften Tagaytay'schen Sonnenuntergänge, von denen ich einfach nicht genug bekommen kann.
