Hello,my friends!
Today we are cooking a delicious dish of cod fillet, potatoes and eggs in sour cream sauce. The dish is cooked in one pan and the ingredients are laid out in layers. The combination of stewed fish with potatoes and sour cream is a flavor bomb. Very tasty and satisfying! Let's go, it will be fishy!
Ingredients:
● Cod fillet - 700 gr
● Onions - 2 pcs
● Potatoes - 6 pcs
● Boiled eggs - 4 pcs
● Sour cream - 300 gr
● Flour or starch - 2 tbsp
● Black pepper - a pinch
● Water or water with a bouillon cube - 0.5 l
● Vegetable oil for frying, dill, salt, herbs, pepper, sugar, garlic - to taste
1.Cut the onion into half rings. Fry the onion in oil, fry until the onion is translucent. Boil 4 hard-boiled eggs and peel them.
2.Put the defrosted cod fillet on top. Pour in a couple of glasses of hot water. I pre-dissolved 1/2 chicken bouillon cube in water, a moderately salty liquid. Sprinkle the water with a pinch of hot pepper. Cover the pan with a lid and cook the fish for 10 minutes.
3.Peel the potatoes and cut into thin slices. Place the potatoes on top of the fish, and stuff the sides where there is no fish with potatoes as well. Cover the potatoes with a lid and cook over medium heat for 20-25 minutes.
4.Cut the eggs into pieces and place them on top of the almost cooked potatoes. Cover with a lid and cook for another 5-7 minutes.
5.Make a sauce from sour cream and starch (or flour), add black pepper, dried dill, a pinch of salt and sugar. You can add pieces of 2 cloves of garlic. Stir the sauce and pour it on top of the potatoes. Gently stir the sauce with a spatula so that it “disperses”. Try not to damage the pieces of eggs. Taste and add salt and pepper if necessary.
6.Cook the dish over low heat under a lid for another 10-20 minutes. Focus on the readiness of the potatoes, they should be ready, soft and tender. Remove the pan from the heat and leave it alone for about 10 minutes.
7.Carefully place the fish and potatoes in sour cream on plates using a spatula, preferably without disturbing the layers. It's incredibly delicious!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir ein köstliches Gericht aus Kabeljaufilet, Kartoffeln und Eiern in Sauerrahmsauce zu. Das Gericht wird in einer Pfanne gegart und die Zutaten schichtweise angerichtet. Die Kombination aus geschmortem Fisch, Kartoffeln und Sauerrahm ist eine wahre Geschmacksbombe. Sehr lecker und sättigend! Los geht's, es wird fischig!
Zutaten:
● Kabeljaufilet – 700 g
● Zwiebeln – 2 Stück
● Kartoffeln – 6 Stück
● Gekochte Eier – 4 Stück
● Sauerrahm – 300 g
● Mehl oder Stärke – 2 EL
● Prise schwarzer Pfeffer
● Wasser oder Wasser mit Brühwürfel – 0,5 l
● Pflanzenöl zum Braten, Dill, Salz, Kräuter, Pfeffer, Zucker, Knoblauch – nach Geschmack
1.Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie glasig ist. 4 hartgekochte Eier kochen und schälen.
2.Das aufgetaute Kabeljaufilet darauflegen. Mit ein paar Gläsern heißem Wasser aufgießen. Ich habe einen halben Hühnerbrühwürfel in mäßig gesalzenem Wasser aufgelöst. Das Wasser mit einer Prise scharfem Pfeffer beträufeln. Den Topf abdecken und den Fisch 10 Minuten garen.
3.Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln auf den Fisch legen und die Seiten, wo kein Fisch ist, ebenfalls mit Kartoffeln füllen. Die Kartoffeln abdecken und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten garen.
4.Die Eier in Stücke schneiden und auf die fast garen Kartoffeln legen. Zugedeckt weitere 5–7 Minuten garen.
5.Eine Soße aus Sauerrahm und Stärke (oder Mehl) zubereiten, schwarzen Pfeffer, getrockneten Dill, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Sie können Stücke von zwei Knoblauchzehen hinzufügen. Die Sauce umrühren und über die Kartoffeln gießen. Die Sauce vorsichtig mit einem Spatel verrühren, damit sie sich verteilt. Achten Sie darauf, die Eierstücke nicht zu beschädigen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
6.Das Gericht bei schwacher Hitze unter einem Deckel weitere 10–20 Minuten garen. Achten Sie darauf, wie lange die Kartoffeln gar sind. Sie sollten weich und zart sein. Den Topf vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
7.Den Fisch und die Kartoffeln in Sauerrahm vorsichtig mit einem Spatel auf Tellern anrichten, möglichst ohne die Schichten zu beschädigen. Es ist unglaublich lecker!
Wollen wir es kochen?
