Hello,my friends!
Today we'll cook a simple appetizer salad made with canned cod liver, grated cheese, and garlic mayonnaise. The ingredient list itself makes it clear that this will be a rather salty salad, so it's best served as a spread on bread. The salad is hearty and savory. Let's get going, it'll be cheesy and filling!
Ingredients:
● Grated cheese (processed cheese is fine) - 100g
● Canned cod liver - 200g
● Garlic - 2 cloves
● Mayonnaise - 100g or more
● Ground black pepper - a pinch, to taste
● Herbs - to taste
1.Grate the cheese and place it in a salad bowl. I used a cheese that wasn't too salty; both the liver and the mayonnaise had enough salt. No salt is added to this salad, just ground black pepper. Open the can of cod liver, drain the fat, and pat the liver pieces dry. Mash the liver with a fork and add it to the salad bowl. Peel a couple of garlic cloves and press them in a garlic press. Add the garlic to the bowl. Depending on the spiciness of the garlic and your preference, you can add more or fewer garlic cloves. Dill or other aromatic herbs also work well. Sometimes eggs are added to this salad, but in my opinion, the salad is already quite fatty, so the extra calories are enough.
2.All that's left to do is add the mayonnaise. By the way, cod liver is always very fatty, so you can skip the mayonnaise altogether. Mix the liver with cheese and garlic. If you like this mixture, you can skip the mayonnaise. I added a light 15% mayonnaise; it adds a nice color to the salad. Mix the salad and refrigerate it for a couple of hours to let it marinate, which will enhance the flavor.
3.Arrange the cod liver and cheese salad in individual bowls and serve. You can garnish the salad with sesame seeds and herbs. The distinctive flavor of cod liver is an acquired taste, but for me, this salad appetizer is a bit too salty; it should be eaten with bread, or even spread on bread.
Shall we cook it?
Heute bereiten wir einen einfachen Vorspeisensalat mit Lebertran aus der Dose, geriebenem Käse und Knoblauchmayonnaise zu. Die Zutatenliste verrät bereits, dass es sich um einen eher salzigen Salat handelt, daher schmeckt er am besten als Brotaufstrich. Der Salat ist herzhaft und würzig. Los geht's, er wird käsig und sättigend!
Zutaten:
● Geriebener Käse (Schmelzkäse ist auch in Ordnung) – 100 g
● Lebertran aus der Dose – 200 g
● Knoblauch – 2 Zehen
● Mayonnaise – 100 g oder mehr
● Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise, nach Geschmack
● Kräuter – nach Geschmack
1.Reiben Sie den Käse und geben Sie ihn in eine Salatschüssel. Ich habe einen nicht zu salzigen Käse verwendet; sowohl die Leber als auch die Mayonnaise waren ausreichend gesalzen. Dem Salat wird kein zusätzliches Salz hinzugefügt, nur gemahlener schwarzer Pfeffer. Öffnen Sie die Dose mit der Kabeljauleber, lassen Sie das Fett abtropfen und tupfen Sie die Leberstücke trocken. Zerdrücken Sie die Leber mit einer Gabel und geben Sie sie in die Salatschüssel. Schälen Sie ein paar Knoblauchzehen und pressen Sie sie durch eine Knoblauchpresse. Geben Sie den Knoblauch ebenfalls in die Schüssel. Je nach gewünschter Schärfe können Sie mehr oder weniger Knoblauchzehen verwenden. Dill oder andere aromatische Kräuter passen auch gut. Manchmal werden Eier zu diesem Salat hinzugefügt, aber meiner Meinung nach ist der Salat bereits recht fettreich, sodass die zusätzlichen Kalorien völlig ausreichen.
2.Nun fehlt nur noch die Mayonnaise. Kabeljauleber ist übrigens immer sehr fettreich, daher können Sie die Mayonnaise auch weglassen. Vermischen Sie die Leber mit Käse und Knoblauch. Wenn Ihnen diese Mischung zusagt, können Sie die Mayonnaise weglassen. Ich habe eine fettarme Mayonnaise mit 15 % Fett verwendet; sie verleiht dem Salat eine schöne Farbe. Mischen Sie den Salat und stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er marinieren kann. Dadurch wird der Geschmack intensiver.
3.Den Kabeljauleber-Käse-Salat in Schüsseln anrichten und servieren. Nach Belieben mit Sesamkörnern und Kräutern garnieren. Der besondere Geschmack von Kabeljauleber ist gewöhnungsbedürftig, aber mir persönlich ist dieser Salat etwas zu salzig; er schmeckt am besten mit Brot oder kann auch auf Brot gestrichen werden.
Wollen wir ihn zubereiten?
