Hello,my friends!
Today we'll cook a simple single-ingredient salad. Fresh white cabbage! It's a common and affordable store-bought product, packed with vitamins and beneficial microelements, so essential in winter. We'll shred the cabbage, lightly crush it with our hands, and marinate it briefly in 6% apple cider vinegar. This salad is quick and easy to make, yet still delicious and packed with vitamins. Let's get going, it's going to be a vitamin-packed meal!
Ingredients:
● White cabbage - 700 g
● Apple cider vinegar 6% - 2 tbsp
● Sugar - 1 tbsp
● Salt - 1 tsp
● Ground cumin - 1 tsp
● Hot pepper - a pinch
● Vegetable oil - 6 tbsp
1.Remove the outer leaves of the cabbage and cut off the stalk. If you have a cabbage shredder, great! It makes slicing easier and makes the cabbage pieces more or less even. If you don't have a cabbage shredder, you'll have to use a regular long knife. A chef's knife has handled worse! Shred the cabbage and place it in a bowl. Now add salt, sugar, black pepper, and apple cider vinegar or wine vinegar. A classic French salad dressing! This recipe is also great for exercise. Now we'll need to vigorously squeeze the cabbage pieces with our hands until the juices release. The cabbage should become soft, and some juice will be released. Now let the cabbage sit for 20 minutes. Then add a pinch of cumin and hot pepper. Pour vegetable oil into the cabbage. It's best to use unrefined, "fragrant" oil for this salad. Don't go for trendy olive oil or other exotic oils. Regular unrefined sunflower oil is perfect! Although, if for some reason you don't like it, you can try sesame oil. In my opinion, it's the best vegetable oil for salads. Even seemingly ordinary dishes acquire a new, interesting flavor. Mix the salad. Greens are also welcome!
2.Serve the fresh cabbage salad in bowls. You can practically taste the vitamins. A wonderful salad!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir einen einfachen Salat mit nur einer Zutat zu: frischem Weißkohl! Er ist ein gängiges und preiswertes Produkt aus dem Supermarkt und steckt voller Vitamine und wertvoller Spurenelemente – gerade im Winter unverzichtbar. Wir hobeln den Kohl, zerdrücken ihn leicht mit den Händen und marinieren ihn kurz in 6%igem Apfelessig. Dieser Salat ist schnell und einfach zubereitet und trotzdem köstlich und vitaminreich. Los geht's, es wird eine vitaminreiche Mahlzeit!
Zutaten:
● Weißkohl – 700 g
● Apfelessig (6%) – 2 EL
● Zucker – 1 EL
● Salz – 1 TL
● Gemahlener Kreuzkümmel – 1 TL
● Chiliflocken – eine Prise
● Pflanzenöl – 6 EL
1.Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie den Strunk ab. Wenn Sie einen Kohlhobel haben, umso besser! Damit geht das Schneiden leichter und die Kohlstücke werden gleichmäßig. Falls Sie keinen Kohlhobel besitzen, müssen Sie ein normales langes Messer verwenden. Ein Kochmesser hat schon Schlimmeres geschafft! Hobeln Sie den Kohl und geben Sie ihn in eine Schüssel. Fügen Sie nun Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und Apfelessig oder Weinessig hinzu. Ein klassisches französisches Salatdressing! Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für sportliche Betätigung. Drücken Sie die Kohlstücke nun kräftig mit den Händen aus, bis Saft austritt. Der Kohl sollte weich werden und etwas Saft abgeben. Lassen Sie den Kohl nun 20 Minuten ziehen. Geben Sie dann eine Prise Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu. Gießen Sie Pflanzenöl über den Kohl. Für diesen Salat eignet sich am besten ein unraffiniertes, aromatisches Öl. Verzichten Sie auf trendiges Olivenöl oder andere exotische Öle. Normales, unraffiniertes Sonnenblumenöl ist perfekt! Falls Sie es aus irgendeinem Grund nicht mögen, können Sie auch Sesamöl verwenden. Meiner Meinung nach ist es das beste Pflanzenöl für Salate. Selbst scheinbar gewöhnliche Gerichte bekommen dadurch einen neuen, interessanten Geschmack. Mischen Sie den Salat. Grünes Blattgemüse passt auch hervorragend!
2.Servieren Sie den frischen Krautsalat in Schüsseln. Man kann die Vitamine förmlich schmecken. Ein wunderbarer Salat!
Wollen wir ihn zubereiten?
