Hello,my friends!
Today we'll make a simple dish. We'll fry fresh cabbage in a skillet and then top it with eggs. Obviously, we're talking about white cabbage; in our context, white cabbage is simply cabbage. You could call this dish an omelet with fried cabbage, but in my opinion, it's still fried cabbage with an egg; it doesn't have the fluffiness of an omelet, although you can beat the eggs and everything will be fine. In any case, the dish is delicious and simple. Let's go, it's cabbage time!
Ingredients:
● White cabbage - 1/4 of a small head (400 g)
● Eggs - 4 pcs
● Apple cider vinegar 6% - 1 tbsp
● Soy sauce - 3 tbsp (to taste)
● Vegetable oil for frying, salt, pepper, hot pepper, and sugar - to taste
1.Shred the white cabbage. A double-bladed cabbage knife works great for this. Fry the cabbage in vegetable oil over medium heat, moving toward high. The cabbage will brown and develop a distinctive fried-cabbage aroma. I don't add the onion; I don't see the point in wasting the product. Add apple cider vinegar, sugar, and soy sauce. Fry the cabbage for about 15-20 minutes. The fried cabbage will shrink and become soft.
2.Crack 4 eggs and add them to the cabbage. You can beat the eggs until foamy, but I didn't. Simply pour the eggs on top, stir, add ground black pepper and salt, and cover the pan with a lid. Cook the eggs and cabbage, covered, over low heat. This takes about 10-15 minutes. The eggs will set and form a single mass; you can use a spatula to cut the cabbage and eggs.
3.Cut off a couple of pieces of fried cabbage and eggs and place them on a plate. Garnish with sesame seeds and herbs. It turned out quite well! A very filling dish! White cabbage is also great for breakfast! Why do we think that anything with eggs is only for breakfast? As if you can't have this dish for dinner... Yes, you can! It's easy!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir ein einfaches Gericht zu. Wir braten frischen Kohl in der Pfanne und übergießen ihn anschließend mit Spiegelei. Natürlich meinen wir Weißkohl; in diesem Zusammenhang ist Weißkohl einfach nur Kohl. Man könnte dieses Gericht auch als Omelett mit gebratenem Kohl bezeichnen, aber meiner Meinung nach ist es immer noch gebratener Kohl mit Ei; es ist nicht so fluffig wie ein Omelett, obwohl man die Eier natürlich auch verquirlen kann. Auf jeden Fall ist das Gericht köstlich und einfach. Los geht's, es gibt Kohl!
Zutaten:
● Weißkohl – 1/4 kleiner Kopf (400 g)
● Eier – 4 Stück
● Apfelessig (6 %) – 1 EL
● Sojasauce – 3 EL (nach Geschmack)
● Pflanzenöl zum Braten, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Zucker – nach Geschmack
1.Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Ein Kohlmesser mit zwei Klingen eignet sich dafür hervorragend. Den Kohl in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten, die Hitze dann erhöhen. Der Kohl bräunt und entwickelt ein charakteristisches Röstaroma. Ich lasse die Zwiebel weg; ich sehe keinen Sinn darin, sie zu verschwenden. Apfelessig, Zucker und Sojasauce hinzufügen. Den Kohl etwa 15–20 Minuten braten. Er fällt zusammen und wird weich.
2.4 Eier aufschlagen und zum Kohl geben. Man kann die Eier schaumig schlagen, ich habe es aber nicht getan. Gießen Sie einfach die Eier darüber, rühren Sie um, geben Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Garen Sie die Eier mit dem Kohl zugedeckt bei schwacher Hitze. Das dauert etwa 10–15 Minuten. Die Eier stocken und bilden eine feste Masse; Sie können den Kohl mit den Eiern mit einem Pfannenwender zerteilen.
3.Schneiden Sie ein paar Stücke gebratenen Kohl mit Eiern ab und legen Sie sie auf einen Teller. Garnieren Sie mit Sesamkörnern und Kräutern. Es ist wirklich gut geworden! Ein sehr sättigendes Gericht! Weißkohl eignet sich übrigens auch hervorragend zum Frühstück! Warum denken wir eigentlich, dass man Eiergerichte nur zum Frühstück essen kann? Als ob man dieses Gericht nicht auch zum Abendessen genießen könnte … Doch, das geht! Es ist ganz einfach!
Wollen wir es zubereiten?
