Hello,my friends!
One day, I bought a head of iceberg lettuce on sale and decided to make a salad with it. The most famous salad using iceberg lettuce is the Caesar salad. This time, I'll go wild and make a salad using only iceberg lettuce leaves and dressing. What did you expect? The original Caesar salad was exactly like this, just the greens; it was later that the character's brother started adding all sorts of things to it. I don't claim originality; I have my own dressing, and to make things less dreary, I'll add croutons for a richer flavor. It's almost a diet salad. Let's go, it'll be anchovy!
Ingredients:
● Iceberg lettuce - 2/3 heads
● Mayonnaise - 2/3 cups
● Bread for croutons - 3 slices
● Garlic - 2 cloves
● Worcestershire sauce - 1 tbsp
● Fish sauce - 1 tsp
● Dashida anchovy seasoning - 1 tsp (or Hondashi)
● Sugar, hot pepper, mustard, herbs, Parmesan (optional) - to taste
1.I used Kneipp bran bread (you can use any bread you like) and lightly fried it in vegetable oil. It's better to fry it in butter, but I saved the butter; it can be used for frosting. The croutons are ready, just a little leftover.
2.Tear the iceberg lettuce leaves with your hands and place them in a salad bowl. Now make the dressing. In a bowl, mix together good mayonnaise, a pinch of sugar, hot pepper, grated garlic, a teaspoon of mustard, Worcestershire sauce, fish sauce, and Dashida anchovy seasoning. No, no capers! The key here is anchovies of some kind and Worcestershire sauce. Alternatively, if you're really short on ingredients, just use fish sauce; it's just right. Okay, go ahead and grab your store-bought Caesar dressing from the fridge; it's fine.
3.Mix the lettuce leaves with the Caesar dressing.
4.Well, that's pretty much what the original Caesar salad looked like. Boring, right?
5.The salad looks more fun with croutons and sesame seeds. And if you add some chicken breast and grated Parmesan, it'll be just fine.
Shall we cook it?
Eines Tages kaufte ich einen Eisbergsalat im Angebot und beschloss, daraus einen Salat zu machen. Der bekannteste Salat mit Eisbergsalat ist der Caesar Salad. Diesmal wage ich mich an etwas Neues und mache einen Salat nur mit Eisbergsalatblättern und Dressing. Was erwartet ihr denn? Der originale Caesar Salad war genau so, nur mit Salatblättern; erst später fing der Bruder der Romanfigur an, allerlei Zutaten hinzuzufügen. Ich behaupte nicht, er sei originell; ich habe mein eigenes Dressing, und um das Ganze etwas aufzupeppen, gebe ich Croutons für einen intensiveren Geschmack hinzu. Fast schon ein Diät-Salat. Los geht's, es wird ein Sardellen-Salat!
Zutaten:
● Eisbergsalat – 2/3 Köpfe
● Mayonnaise – 2/3 Tassen
● Brot für Croutons – 3 Scheiben
● Knoblauch – 2 Zehen
● Worcestershiresauce – 1 EL
● Fischsauce – 1 TL
● Dashida-Sardellengewürz – 1 TL (oder Hondashi)
● Zucker, Chiliflocken, Senf, Kräuter, Parmesan (optional) – nach Geschmack
1.Ich habe Kneipp-Kleiebrot verwendet (Sie können jedes beliebige Brot nehmen) und es in Pflanzenöl leicht angebraten. Am besten brät man es in Butter, aber ich habe die Butter aufgehoben; sie kann für Glasur verwendet werden. Die Croutons sind fertig, es ist nur noch etwas übrig.
2.Die Eisbergsalatblätter mit den Händen zupfen und in eine Salatschüssel geben. Nun das Dressing zubereiten. In einer Schüssel Mayonnaise, eine Prise Zucker, Chiliflocken, geriebenen Knoblauch, einen Teelöffel Senf, Worcestershiresauce, Fischsauce und Dashida-Sardellengewürz verrühren. Keine Kapern! Wichtig sind Sardellen und Worcestershiresauce. Falls Sie nicht alle Zutaten zur Hand haben, können Sie auch nur Fischsauce verwenden; das passt genauso gut. Sie können auch fertiges Caesar-Dressing aus dem Kühlschrank nehmen; das ist völlig in Ordnung.
3.Die Salatblätter mit dem Caesar-Dressing vermengen.
4.So sah der klassische Caesar Salad also aus. Langweilig, oder?
5.Mit Croutons und Sesamkörnern sieht der Salat gleich viel appetitlicher aus. Und mit etwas Hähnchenbrust und geriebenem Parmesan wird er noch besser.
Sollen wir ihn zubereiten?
