Hello, my friends!
Today we'll cook a delicious salad with boiled cod, boiled potatoes, green peas, and fresh apples. It's best to use tart green apples; they'll add a fresh flavor. It'll be a bit like Shanghai salad, but with fish. This delight will be served in a mayonnaise dressing. Rich and delicious, just the way we love it! Let's go, it's going to be delicious!
Ingredients:
● Cod fillet (cheeks, etc.) - 500g
● Potatoes - 7 pcs
● Canned peas - 1 can (400g)
● Fresh apples - 2 pcs
● Mayonnaise - 300g or more
● Hot pepper, black pepper, bay leaf, salt, sugar, herbs - to taste
1.Boil the potatoes until tender. It's best to boil the potatoes in their skins (but wash them first), then let them cool slightly and peel them. This takes about 30 minutes, but it's more economical since you don't waste potatoes peeling. Boil the cod fillet with bay leaves. It's best to place the fish in cold water, bring it almost to a boil, and cook for about 20 minutes in hot, but not boiling, water. The cod will turn white and begin to fall apart. Drain the water and let it cool. Dice the potatoes and add the cod pieces to the pan. I used cod cheeks, which fall apart easily. Take fresh apples, peel them, remove the seeds, and dice the apples. You can use any tart apples; I used Antonovka apples. The apples will add freshness and crunch to the salad. Open a can of green peas, drain the juice, and add them to the salad. The "dry" part of the salad is ready!
2.Add delicious mayonnaise to the salad. Add salt, hot pepper, black pepper, and sugar to taste, and mix well. You can add a little mustard if you like. Mix the fish salad and let it sit in the refrigerator for an hour or two. The mayonnaise will soak up the potatoes and fish, making the salad even more delicious.
Place the cod fish salad on plates and serve. A delicious and filling salad! You'd be proud to serve this salad on New Year's Eve!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir einen köstlichen Salat mit gekochtem Kabeljau, gekochten Kartoffeln, Erbsen und frischen Äpfeln zu. Am besten eignen sich säuerliche grüne Äpfel; sie verleihen dem Salat eine frische Note. Er ähnelt einem Shanghai-Salat, nur eben mit Fisch. Serviert wird dieser Genuss mit einem Mayonnaise-Dressing. Reichhaltig und lecker – genau so, wie wir ihn lieben! Los geht's, es wird köstlich!
Zutaten:
● Kabeljaufilet (Bäckchen etc.) – 500 g
● Kartoffeln – 7 Stück
● Erbsen aus der Dose – 1 Dose (400 g)
● Frische Äpfel – 2 Stück
● Mayonnaise – 300 g oder mehr
● Chiliflocken, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz, Zucker, Kräuter – nach Geschmack
1.Die Kartoffeln weich kochen. Kartoffeln kocht man am besten ungeschält (vorher aber waschen), lässt sie dann etwas abkühlen und schält sie. Das dauert etwa 30 Minuten, ist aber sparsamer, da man keine Kartoffeln schälen muss. Das Kabeljaufilet mit Lorbeerblättern kochen. Am besten legt man den Fisch in kaltes Wasser, bringt es fast zum Kochen und lässt ihn dann etwa 20 Minuten in heißem, aber nicht kochendem Wasser garen. Der Kabeljau wird weiß und zerfällt leicht. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln würfeln und die Kabeljaufilets in den Topf geben. Ich habe Kabeljaubäckchen verwendet, die sich leicht zerteilen lassen. Frische Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Man kann jede säuerliche Apfelsorte verwenden; ich habe Antonovka-Äpfel genommen. Die Äpfel geben dem Salat Frische und Biss. Eine Dose Erbsen öffnen, den Saft abgießen und die Erbsen zum Salat geben. Der „trockene“ Teil des Salats ist fertig!
2.Köstliche Mayonnaise zum Salat geben. Mit Salz, Chili, schwarzem Pfeffer und Zucker abschmecken und gut vermischen. Wer mag, kann noch etwas Senf dazugeben. Den Fischsalat vermengen und ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die Mayonnaise saugt die Kartoffeln und den Fisch auf und macht den Salat noch leckerer.
Den Kabeljausalat auf Tellern anrichten und servieren. Ein köstlicher und sättigender Salat! Diesen Salat können Sie stolz an Silvester servieren!
Wollen wir ihn zubereiten?
