Hello,my friends!
Today we will cook a delicious mayonnaise salad with sausages, potatoes, olives and green peas. Something in the style of Olivier salad, but still not it. Salad with spicy mayonnaise, fatty, filling, everything we love! Let's go, it will be salad!
Ingredients:
● Sausages -400 gr
● Potatoes - 6 pcs (600 gr)
● Pumpkin -300 gr
● Eggs -3 pcs
● Olives -1 can (300 gr)
● Green peas -1 can (400 gr)
● Mayonnaise -250 gr
● Sour cream 15% -350 gr (optional)
● Hot pepper-pinch
● Sugar -2 tbsp
● Rice vinegar -3 tbsp
● Worcestershire sauce-2 tbsp
● Soy sauce -4 tbsp
● Oyster sauce -2 tbsp
● Greens, salt, spices – to taste
1.First, boil the potatoes, hard-boiled eggs and pumpkin until done. Let the pumpkin and potatoes cool, and peel the eggs. Make mayonnaise sauce. Mix mayonnaise and sour cream. Add a generous pinch of hot red pepper, sugar, apple or rice vinegar, soy, oyster, Worcestershire sauce. I also chopped greens (dill, parsley and green onions). The sausages and olives already have salt, so you need to take this into account. If anything, you can hide the flaws with sour cream.
2.Cut the sausages into slices. Cut the potatoes and pumpkin into cubes, cut the boiled eggs into small pieces. Open a can of green peas and olives. Drain the liquid. Cut the olives into 2-3 pieces. Don't have olives? Ok, take capers.
3.Add the sauce to the salad and mix gently, trying not to crush the potatoes and green peas into mush. All that's left to do is let the salad sit in the refrigerator for 2-3 hours, so the ingredients are better saturated with mayonnaise.
4.Before serving, taste the salad, maybe you need to add more pepper, herbs, or the potatoes have absorbed too much mayonnaise and the salad has become "drier" than you would like.
5.Put the potato salad with sausages in bowls and serve. A very tasty and satisfying theme! And the mayonnaise sauce and olives gave the salad a piquant taste. You shouldn't store this salad for too long, the sour cream and sausages will start to sour. It's better to eat it in 1-2 days.
Let's cook it?
eute bereiten wir einen leckeren Mayonnaisesalat mit Würstchen, Kartoffeln, Oliven und grünen Erbsen zu. Etwas im Stil eines Olivier-Salats, aber immer noch nicht das Richtige. Salat mit würziger Mayonnaise, fettig, sättigend, genau so wie wir es mögen! Auf geht’s, es wird ein Salat!
Zutaten:
● Würstchen -400 gr
● Kartoffeln – 6 Stück (600 g)
●Kürbis -300 gr
● Eier – 3 Stk.
● Oliven – 1 Dose (300 g)
● Grüne Erbsen – 1 Dose (400 g)
● Mayonnaise -250 gr
● Saure Sahne 15% - 350 g (optional)
● Scharfer Pfeffer - eine Prise
● Zucker – 2 EL.
● Reisessig – 3 EL
● Worcestershiresauce – 2 EL.
● Sojasauce – 4 EL.
● Austernsauce – 2 EL.
● Gemüse, Salz, Gewürze – nach Geschmack
1.Zuerst die Kartoffeln, die hartgekochten Eier und den Kürbis gar kochen. Kürbis und Kartoffeln abkühlen lassen und die Eier pellen. Lass uns Mayonnaise-Sauce machen. Mayonnaise und Sauerrahm verrühren. Fügen Sie eine großzügige Prise scharfen roten Pfeffer, Zucker, Apfel- oder Reisessig, Soja-, Austern- oder Worcestershiresauce hinzu. Ich habe auch etwas Grünzeug gehackt (Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln). Würstchen und Oliven enthalten bereits Salz, daher müssen Sie dies berücksichtigen. Wenn überhaupt, können Sie die Mängel mit saurer Sahne verbergen.
2.Die Würstchen in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Kürbis in Würfel schneiden, die gekochten Eier in kleine Stücke schneiden. Wir öffnen eine Dose mit grünen Erbsen und Oliven. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Die Oliven in 2-3 Stücke schneiden. Sie haben keine Oliven? Ok, nimm die Kapern.
3.Die Soße zum Salat geben und vorsichtig verrühren. Dabei darauf achten, dass die Kartoffeln und grünen Erbsen nicht in den Brei zerdrückt werden. Jetzt muss der Salat nur noch 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit die Zutaten besser mit Mayonnaise aufgeweicht werden.
4.Probieren Sie den Salat vor dem Servieren, vielleicht müssen Sie noch mehr Pfeffer oder Kräuter hinzufügen oder die Kartoffeln haben viel Mayonnaise aufgenommen und der Salat ist „trockener“ geworden, als Sie möchten.
5.Den Kartoffelsalat mit Würstchen in Schüsseln anrichten und servieren. Ein sehr leckeres und sättigendes Thema! Und die Mayonnaisesauce und die Oliven gaben dem Salat einen pikanten Geschmack. Zu lange sollte man den Salat nicht lagern, sonst werden der Sauerrahm und die Würstchen sauer. Es ist besser, es innerhalb von 1–2 Tagen zu verwenden.
Sollen wir kochen?
