Hello, my friends!
Today we'll cook a delicious dish of apples stuffed with pumpkin. It'll be cooked in a skillet, along with cinnamon and a butter sauce. I used small apples, but it's best to use just that size, otherwise the pumpkin won't be noticeable. And those small apples need something to do with them, too! You'll need a special apple core cutter for this dish! It makes cooking so much easier! If you love apple dishes, you'll definitely need one; it's in short supply. This dish can be served as a side dish or on its own. Let's get going, it'll be apple-filled!
Ingredients:
● Small apples - 7 pcs
● Pumpkin for apples - 7 cylinders
● Cinnamon - 1 tbsp
● Butter - 30g
● Water - 1 cup
● Red chili pepper - a pinch
● Soy sauce - 4 tbsp
● Lemon juice - 1 tbsp
● Ground black pepper, sugar - a pinch
● Green onions, herbs - to taste
1.Wash the apples and remove the cores and seeds using an apple peeler (see photo). I also used the same knife to make holes in the butternut squash; butternut squash is convenient because the elongated part of the pumpkin has no seeds.
2.Roll the pumpkin cylinders in a mixture of cinnamon, salt, and pepper.
3.In a bowl, pour the remaining salt and cinnamon with water and add the butter. Heat the sauce and add a couple of tablespoons of sugar, soy sauce, lemon juice, and hot pepper.
4.Stuff the apples into pumpkin cylinders. To make the apples more stable, you can cut off the bottoms, but I didn't do that because the apples fit perfectly in my wok.
5.Place the apples and pumpkin in the butter sauce. Add the white part of the green onion, sliced. Now bring the sauce to a boil and reduce the heat to low. Cover the pan and simmer the apples and pumpkin for 30 minutes. The apples should be tender.
6.How beautiful!
7.Carefully transfer the apples and pumpkin to a plate with a wooden spatula or spoon. Add a little sauce and green onions.
Not bad at all! Cinnamon with apples is always a hit!
Shall we make it?
Heute bereiten wir ein köstliches Gericht aus mit Kürbis gefüllten Äpfeln zu. Wir braten sie in einer Pfanne mit Zimt und einer Buttersauce. Ich habe kleine Äpfel verwendet, aber diese Größe ist ideal, sonst sieht man den Kürbis nicht. Und die kleinen Äpfel brauchen ja auch noch Verwendung! Für dieses Gericht benötigen Sie einen speziellen Apfelentkerner! Das erleichtert das Kochen ungemein! Wenn Sie Apfelgerichte lieben, sollten Sie sich unbedingt einen zulegen; er ist nämlich nicht überall erhältlich. Dieses Gericht kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden. Los geht's, es wird apfelig!
Zutaten:
● Kleine Äpfel – 7 Stück
● Kürbis für Äpfel – 7 Zylinder
● Zimt – 1 EL
● Butter – 30 g
● Wasser – 1 Tasse
● Rote Chilischote – eine Prise
● Sojasauce – 4 EL
● Zitronensaft – 1 EL
● Gemahlener schwarzer Pfeffer, Zucker – eine Prise
● Frühlingszwiebeln, Kräuter – nach Geschmack
1.Die Äpfel waschen und mit einem Apfelschäler entkernen (siehe Foto). Ich habe dasselbe Messer auch verwendet, um Löcher in den Butternut-Kürbis zu stechen; Butternut-Kürbis eignet sich gut, da der längliche Teil keine Kerne enthält.
2.Die Kürbiszylinder in einer Mischung aus Zimt, Salz und Pfeffer wälzen.
3.In einer Schüssel die restliche Salz-Zimt-Mischung mit Wasser verrühren und die Butter hinzufügen. Die Sauce erhitzen und ein paar Esslöffel Zucker, Sojasauce, Zitronensaft und Chilipulver hinzufügen.
4.Die Äpfel in die Kürbiszylinder füllen. Für mehr Stabilität kann man die Böden abschneiden, ich habe das aber nicht gemacht, da die Äpfel perfekt in meinen Wok passten.
5.Äpfel und Kürbis in die Buttersauce geben. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und dazugeben. Die Sauce aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und die Äpfel und den Kürbis 30 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel sollten weich sein.
6.Sieht toll aus!
7.Äpfel und Kürbis vorsichtig mit einem Holzspatel oder Löffel auf einen Teller geben. Etwas Sauce und Frühlingszwiebeln darübergeben. Gar nicht schlecht! Zimt und Äpfel sind immer eine gute Kombination!
Wollen wir es nachkochen?
