Hello,my friends!
Today we will cook a simple dish. And this is breaded schnitzel with pasta in cream. We will cook the schnitzel in triple breading, it sounds a bit complicated, but in fact everything is easy. The meat needs to be rolled in flour, then in beaten eggs, and then in breadcrumbs. Classic schnitzel with a crispy crust. And we will simply cook the pasta until done, and then add cream to it. Let's go, it will be meaty and creamy!
Ingredients:
● Meat for schnitzel -400 gr
● Pasta -400 gr
● Cream 10% -200 ml
● Egg -1 pc
● Flour -3 tbsp
● Breadcrumbs -4-5 tbsp
● Black pepper - a pinch
● Hot pepper - a pinch
● Greens, green onions, salt, spices - to taste
1.I took semi-finished schnitzels (this was chilled meat for making schnitzels) in a package, this saves time on preparing the meat. But you can also take pieces of good meat, for example, loin and beat them with a meat hammer. Beat the meat with a hammer, but without fanaticism, I do not always beat the meat, it depends on the thickness of the piece. Sprinkle with black ground pepper and salt. Then dip the schnitzel pieces in flour, then in a beaten egg. And then roll the schnitzel well in breadcrumbs, shake off excess breadcrumbs. This time I had breadcrumbs with paprika, paprika gives a beautiful golden color when frying. Throw the schnitzel into boiling oil. 2-3 minutes per side, then remove the pan with schnitzels from the heat, turn the schnitzels over again and leave them alone for about 10 minutes, the schnitzels will cook in the pan themselves
2.Cook the durum wheat pasta in lightly salted water. Usually the pasta cooks for 7-12 minutes.
3.Drain the water through a colander and add 10% cream. Another pinch of black pepper and a pinch of salt. Stir. The pasta with cream is almost ready!
4.Put the schnitzel on a plate. Put the pasta with cream here too. I also served Korean-style carrots for a piquant taste.
A simple but very satisfying dish!
Shall we cook it?
Heute kochen wir ein einfaches Gericht: paniertes Schnitzel mit Sahnenudeln. Wir braten das Schnitzel in dreifacher Panade. Das klingt etwas kompliziert, ist aber ganz einfach. Das Fleisch wird erst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Paniermehl gewälzt. Ein klassisches Schnitzel mit knuspriger Kruste. Wir kochen die Nudeln einfach bissfest und geben dann Sahne dazu. Los geht's, es wird fleischig und cremig!
Zutaten:
● Schnitzelfleisch (400 g)
● Nudeln (400 g)
● Sahne (10 %) (200 ml)
● Ei (1 Stück)
● Mehl (3 EL)
● Semmelbrösel (4–5 EL)
● Prise schwarzer Pfeffer
● Prise scharfer Pfeffer
● Gemüse, Frühlingszwiebeln, Salz, Gewürze nach Geschmack
1.Ich habe halbfertige Schnitzel (gekühltes Schnitzelfleisch) aus einer Packung verwendet, das spart Zeit bei der Zubereitung. Man kann aber auch gutes Fleisch, z. B. Lende, mit einem Fleischhammer klopfen. Ich klopfe das Fleisch nicht immer, es hängt von der Dicke des Stücks ab. Mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Anschließend die Schnitzel in Mehl und anschließend in verquirltem Ei wenden. Anschließend die Schnitzel gut in Paniermehl wälzen und überschüssiges Paniermehl abklopfen. Dieses Mal habe ich Paniermehl mit Paprika verwendet, da Paprika beim Braten eine schöne goldene Farbe verleiht. Die Schnitzel in kochendes Öl geben. 2-3 Minuten pro Seite braten, dann die Pfanne mit den Schnitzeln vom Herd nehmen, die Schnitzel erneut wenden und ca. 10 Minuten ruhen lassen, die Schnitzel garen in der Pfanne von selbst.
2.Die Hartweizennudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Normalerweise kochen die Nudeln 7-12 Minuten.
3.Das Wasser durch ein Sieb abgießen und 10%ige Sahne hinzufügen. Noch eine Prise schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen. Umrühren. Die Nudeln mit Sahne sind fast fertig!
4.Die Schnitzel auf einen Teller legen. Die Nudeln mit Sahne ebenfalls darauf verteilen. Für einen pikanten Geschmack habe ich auch koreanische Karotten serviert.
Ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht!
Wollen wir es kochen?
