Amo las cachapas. Es uno de mis platos favoritos porque me trae muchos buenos recuerdos de mi papá y toda mi familia haciendo las tradicionales cachapas, deshojando las mazorcas y moliendo por turnos en la vieja máquina de molino manual que estaba instalada bajo una enorme mata de mangos de bocado. Que tiempos aquellos.
Esta receta es practica y la harina tiene buen sabor a maíz dulce amarillo, lo que no me gusta tanto es que a mí no me quedan tan suaves. Voy a probar la forma en que tú la preparas para mejorar la textura. Gracias
Saludos y feliz nuevo año.