¿Quién más por acá es fanático de las patatas como yo? 🤤
Honestamente me encantan casi todas las recetas que contengan patatas principalmente el puré, así que hoy les dejaré por acá una forma deliciosa, rápida y fácil de preparar un pan de patatas de aproximadamente 20cm ideal para que dejes a todos los invitados enloquecidos con el rico aroma y textura que tendrá!
Es una receta sencilla que te hará parecer panadero experto, aquí te va:
¿Qué necesitas?
- 30gr de mantequilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de harina blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de fuerza
- 1 taza de puré de patata (300gr de patata cruda)
- 2/3 taza de suero de leche y 2/3 de suero de leche adicional
- 1 huevo (poco batido)
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
¿Y ahora qué?
Bueno pues empezaremos por precalentar el horno a 180°C
Mientras tanto untarás un molde hondo de 20cm con la mantequilla previamente fundida o con un poco de aceite, luego forrarás la base y las paredes del molde con papel encerado o engrasas el papel.
Ahora, pasarás al bol las harinas (la blanca y la de fuerza) tamizadas, la sal y el bicarbonato. Añade ahora mantequilla y azúcar. Una vez que tengas todos estos ingredientes en el bol, vas a mezclar con los dedos las harinas y la mantequilla durante 3 minutos o hasta que notes que la mezcla queda fina y desmigada.
En este punto, vas a agregar la patata y la vas a mezclar muy bien. Integra los ingredientes lo mejor que puedas, agrega ahora la mezcla los 2/3 de suero de leche con el huevo y poco a poco añade de los 2/3 del suero adicional lo que vayas necesitando hasta que consigas que la masa quede fina. Extiende toda la masa en el molde.
Con un cuchillo vas a dividir la superficie del pan en cuatro partes, no es necesario que el corte llegue hasta el final del pan.
Llévalo al horno durante 35 minutos, luego lo volcarás sobre una rejilla para untarlo con mantequilla fundida y lo dejarás enfriar.
Listo! Delicioso y variado pan. El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos, el de cocción es de 35 minutos.
Espero que esta receta les guste para la próxima les daré mi receta especial de pan de patatas y aceitunas para que puedan probar comidas variadas en sus desayunos! Hasta la próxima!