Hola a todos, recien me uní a esta comunidad y quede impactada con la variedad de culturas reflejadas en cada platillo. Es asombrosa el arte de transmitir emociones a traves de la comida, y es realmente un placer compartirles esta receta cubana muy conocida, las croquetas.
Es una receta muy sencilla y la verdad para alguien tan inexperta en la cocina como yo, opino que quedan genial para compartir en familia sin complicarnos con la elaboracion.
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔:
- 1 taza de harina de pan
- 1 taza de agua (aproximadamente, ajusta según la textura)
- Sal al gusto
- Pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón u otros sazonadores al gusto
- Aceite para freír
𝑰𝒏𝒔𝒕𝒓𝒖𝒄𝒄𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔:
Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina de pan con los sazonadores que prefieras (sal, pimienta, ajo en polvo, etc.).
Agregar agua: Añade poco a poco el agua mientras mezclas con una cuchara o tus manos hasta formar una masa que no sea ni muy líquida ni muy seca, similar a una masa para albóndigas. Debe ser moldeable pero no pegajosa.
Dejar reposar: Deja reposar la masa unos 10-15 minutos para que la harina absorba bien el agua y se hidrate.
Formar las croquetas: Toma porciones de masa y dales forma de croquetas (cilíndricas o redondas).
Opcional - Empanado: Si quieres, puedes pasar las croquetas por harina o pan rallado para que queden más crujientes al freír. Yo las empané con harina.
Freír: Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por fuera, aproximadamente 3-5 minutos. Ten cuidado para que no se deshagan, ya que la masa es simple.
Escurrir y servir: Coloca las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sirve calientes.
- Puedes experimentar con diferentes especias para darle más sabor.
-Pueder rellenarlas o hacerlas con los ingredientes que prefieras.
SIÉNTETE LIBRE DE EXPERIMENTAR Y JUGAR CON LOS SABORES.
//English//
Hello everyone, I just joined this community and was struck by the variety of cultures reflected in each dish. The art of conveying emotions through food is amazing, and it's truly a pleasure to share this well-known Cuban recipe, croquettes.
It's a very simple recipe, and honestly, for someone as inexperienced in the kitchen as I am, I think they're great to share with the family without complicating the preparation.
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔:
- 1 cup bread flour
- 1 cup water (approximately, adjust according to texture)
- Salt to taste
- Pepper, garlic powder, onion powder, paprika, or other seasonings to taste
- Oil for frying
Instructions:
𝑷𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒆 𝒕𝒉𝒆 𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉: 𝑰𝒏 𝒂 𝒃𝒐𝒘𝒍, 𝒎𝒊𝒙 𝒕𝒉𝒆 𝒃𝒓𝒆𝒂𝒅 𝒇𝒍𝒐𝒖𝒓 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒚𝒐𝒖𝒓 𝒇𝒂𝒗𝒐𝒓𝒊𝒕𝒆 𝒔𝒆𝒂𝒔𝒐𝒏𝒊𝒏𝒈𝒔 (𝒔𝒂𝒍𝒕, 𝒑𝒆𝒑𝒑𝒆𝒓, 𝒈𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝒑𝒐𝒘𝒅𝒆𝒓, 𝒆𝒕𝒄.).
𝑨𝒅𝒅 𝒘𝒂𝒕𝒆𝒓: 𝑮𝒓𝒂𝒅𝒖𝒂𝒍𝒍𝒚 𝒂𝒅𝒅 𝒕𝒉𝒆 𝒘𝒂𝒕𝒆𝒓 𝒘𝒉𝒊𝒍𝒆 𝒎𝒊𝒙𝒊𝒏𝒈 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒂 𝒔𝒑𝒐𝒐𝒏 𝒐𝒓 𝒚𝒐𝒖𝒓 𝒉𝒂𝒏𝒅𝒔 𝒖𝒏𝒕𝒊𝒍 𝒚𝒐𝒖 𝒇𝒐𝒓𝒎 𝒂 𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉 𝒕𝒉𝒂𝒕'𝒔 𝒏𝒆𝒊𝒕𝒉𝒆𝒓 𝒕𝒐𝒐 𝒓𝒖𝒏𝒏𝒚 𝒏𝒐𝒓 𝒕𝒐𝒐 𝒅𝒓𝒚, 𝒔𝒊𝒎𝒊𝒍𝒂𝒓 𝒕𝒐 𝒎𝒆𝒂𝒕𝒃𝒂𝒍𝒍 𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉. 𝑰𝒕 𝒔𝒉𝒐𝒖𝒍𝒅 𝒃𝒆 𝒎𝒐𝒍𝒅𝒂𝒃𝒍𝒆 𝒃𝒖𝒕 𝒏𝒐𝒕 𝒔𝒕𝒊𝒄𝒌𝒚.
𝑳𝒆𝒕 𝒊𝒕 𝒓𝒆𝒔𝒕: 𝑳𝒆𝒕 𝒕𝒉𝒆 𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉 𝒓𝒆𝒔𝒕 𝒇𝒐𝒓 10-15 𝒎𝒊𝒏𝒖𝒕𝒆𝒔 𝒔𝒐 𝒕𝒉𝒆 𝒇𝒍𝒐𝒖𝒓 𝒂𝒃𝒔𝒐𝒓𝒃𝒔 𝒕𝒉𝒆 𝒘𝒂𝒕𝒆𝒓 𝒂𝒏𝒅 𝒉𝒚𝒅𝒓𝒂𝒕𝒆𝒔.
𝑭𝒐𝒓𝒎 𝒕𝒉𝒆 𝒄𝒓𝒐𝒒𝒖𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔: 𝑻𝒂𝒌𝒆 𝒑𝒐𝒓𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔 𝒐𝒇 𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒉𝒂𝒑𝒆 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒊𝒏𝒕𝒐 𝒄𝒓𝒐𝒒𝒖𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 (𝒄𝒚𝒍𝒊𝒏𝒅𝒓𝒊𝒄𝒂𝒍 𝒐𝒓 𝒓𝒐𝒖𝒏𝒅).
𝑶𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍 - 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅𝒊𝒏𝒈: 𝑰𝒇 𝒚𝒐𝒖 𝒍𝒊𝒌𝒆, 𝒚𝒐𝒖 𝒄𝒂𝒏 𝒄𝒐𝒂𝒕 𝒕𝒉𝒆 𝒄𝒓𝒐𝒒𝒖𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 𝒊𝒏 𝒇𝒍𝒐𝒖𝒓 𝒐𝒓 𝒃𝒓𝒆𝒂𝒅𝒄𝒓𝒖𝒎𝒃𝒔 𝒕𝒐 𝒎𝒂𝒌𝒆 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒄𝒓𝒊𝒔𝒑𝒊𝒆𝒓 𝒘𝒉𝒆𝒏 𝒇𝒓𝒚𝒊𝒏𝒈. 𝑰 𝒄𝒐𝒂𝒕𝒆𝒅 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒇𝒍𝒐𝒖𝒓.
𝑭𝒓𝒚: 𝑯𝒆𝒂𝒕 𝒑𝒍𝒆𝒏𝒕𝒚 𝒐𝒇 𝒐𝒊𝒍 𝒊𝒏 𝒂 𝒇𝒓𝒚𝒊𝒏𝒈 𝒑𝒂𝒏 𝒂𝒏𝒅 𝒇𝒓𝒚 𝒕𝒉𝒆 𝒄𝒓𝒐𝒒𝒖𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 𝒖𝒏𝒕𝒊𝒍 𝒈𝒐𝒍𝒅𝒆𝒏 𝒃𝒓𝒐𝒘𝒏 𝒐𝒏 𝒕𝒉𝒆 𝒐𝒖𝒕𝒔𝒊𝒅𝒆, 𝒂𝒑𝒑𝒓𝒐𝒙𝒊𝒎𝒂𝒕𝒆𝒍𝒚 3-5 𝒎𝒊𝒏𝒖𝒕𝒆𝒔. 𝑩𝒆 𝒄𝒂𝒓𝒆𝒇𝒖𝒍 𝒏𝒐𝒕 𝒕𝒐 𝒍𝒆𝒕 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒇𝒂𝒍𝒍 𝒂𝒑𝒂𝒓𝒕, 𝒂𝒔 𝒕𝒉𝒆 𝒃𝒂𝒕𝒕𝒆𝒓 𝒊𝒔 𝒔𝒊𝒎𝒑𝒍𝒆.
𝑫𝒓𝒂𝒊𝒏 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆: 𝑷𝒍𝒂𝒄𝒆 𝒕𝒉𝒆 𝒄𝒓𝒐𝒒𝒖𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 𝒐𝒏 𝒂𝒃𝒔𝒐𝒓𝒃𝒆𝒏𝒕 𝒑𝒂𝒑𝒆𝒓 𝒕𝒐 𝒓𝒆𝒎𝒐𝒗𝒆 𝒆𝒙𝒄𝒆𝒔𝒔 𝒐𝒊𝒍 𝒂𝒏𝒅 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆 𝒉𝒐𝒕.
- 𝒀𝒐𝒖 𝒄𝒂𝒏 𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒅𝒊𝒇𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒕 𝒔𝒑𝒊𝒄𝒆𝒔 𝒕𝒐 𝒈𝒊𝒗𝒆 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒎𝒐𝒓𝒆 𝒇𝒍𝒂𝒗𝒐𝒓.
- 𝒀𝒐𝒖 𝒄𝒂𝒏 𝒔𝒕𝒖𝒇𝒇 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒐𝒓 𝒎𝒂𝒌𝒆 𝒕𝒉𝒆𝒎 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒂𝒏𝒚 𝒊𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒚𝒐𝒖 𝒑𝒓𝒆𝒇𝒆𝒓.
FEEL FREE TO EXPERIMENT AND PLAY WITH FLAVORS.
The images are mine.
The recipie is from cuban recipies source.