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Hoy me relajé ya que no cociné yo 🥰 y con gran alegría les comparto una receta que preparó mi hija Valeria. Ella tiene 16 años, pero estoy viendo que al igual que a mí, le gusta cocinar, y eso me encanta ya que en ocasiones me ayuda en la cocina e incluso cocina algún platillo que le gusta o experimenta recetas nuevas. Pero principalmente le encanta cocinar postres, y en esta ocasión cocinó unos Dumplings. Les comparto su receta.
Dumplings
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 250 gramos de carne mixta de res y cerdo
- 1 zanahoria
- Un trozo pequeño de jengibre
- 4 tallos de cebolla cambray
- 5 cucharadas de salsa de soya
- Sal al gusto
- Media taza de agua (y si es necesario, un poco más)
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Today I relaxed because I didn't cook 🥰, and with great joy, I share a recipe that my daughter Valeria prepared. She is 16 years old, but I see that like me, she enjoys cooking, which I love because sometimes she helps me in the kitchen and even cooks a dish she likes or experiments with new recipes. But mainly, she loves baking, and on this occasion, she made Dumplings. I share her recipe with you.
Dumplings
Ingredients:
- 2 cups of flour
- 250 grams of mixed beef and pork
- 1 carrot
- A small piece of ginger
- 4 stalks of green onion
- 5 tablespoons of soy sauce
- Salt to taste
- Half a cup of water (and if necessary, a little more)
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1. Empezamos haciendo la masa de los dumplings.
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1. We start by making the dough for the dumplings.
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2. En un tazón, agregamos la harina, la sal y el agua hasta formar una masa firme, que no quede pegajosa. La dejamos reposar por media hora.
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2. In a bowl, add the flour, salt, and water until a firm dough forms that is not sticky. Let it rest for half an hour.
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3. Mientras tanto, preparamos el relleno. En un tazón, agregamos la carne, la zanahoria finamente picada, los tallos de cebollín, el jengibre rallado, la salsa de soya, y por último, la sal. Revolvemos perfectamente para integrar todos los ingredientes.
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3. Meanwhile, prepare the filling. In a bowl, add the meat, finely chopped carrot, green onion stalks, grated ginger, soy sauce, and finally, the salt. Mix well to integrate all the ingredients.
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4. Pasada la media hora de que la masa reposó, dividimos la masa, hacemos un rollo largo y cortamos para formar los dumplings.
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4. After the dough has rested for half an hour, divide the dough, make a long roll, and cut to form the dumplings.
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5. Rellenamos los dumplings, cerramos formando dobleces en las orillas.
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5. Fill the dumplings, folding and sealing the edges.
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6. Ya que tenemos todos los dumplings, los ponemos en un sartén al cual le agregamos un poco de agua solo para que se cocinen. Los tapamos y los dejamos aproximadamente 10 minutos.
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6. Once all the dumplings are ready, place them in a pan, adding a little water just to cook them. Cover and leave them for approximately 10 minutes.
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7. Acompañamos con una salsa, la cual preparamos picando cebolla, chile serrano, los sofreímos, agregamos la salsa de soya y dejamos cocinar.
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7. Serve with a sauce made by chopping onion, serrano pepper, sautéing them, adding soy sauce, and letting it cook.
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8. Y así es como quedaron los dumplings que preparó mi hija. La verdad es que me encantaron y agradecí mucho el gesto de su parte de cocinar para nosotros. Saludos y nos vemos muy pronto con una receta más.
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8. And here’s how the dumplings my daughter made turned out. I loved them, and I was so grateful for her gesture of cooking for us. Best regards, and see you soon with another recipe.
