Receta: Deliciosos huevos Napolitanos 👩🏻‍🍳🍳 [ESP-ENG]

¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bastante bien gracias a Dios. Hoy desperté con ganas de cocinar algo diferente pero delicioso para el desayuno, la verdad es que quería sorprender a mi familia por lo que me di a la tarea de buscar algunas opciones en internet, entre esas me encontré con los huevos Napolitanos que si les soy sincera sería la primera vez que los prepararía y probaría.

Estos huevos tienen algo en particular y es que saben tal cual a una pizza y su preparación es super sencilla, por lo que vale la pena prepararlos cuando desees desayunar o comer algo diferente. Sin más, por aquí les compartiré el paso a paso, espero que les guste

Hello friends, happy day! I hope you are well and that you had a nice day. As for me, I'm feeling pretty good thank God. Today I woke up wanting to cook something different but delicious for breakfast, the truth is that I wanted to surprise my family so I gave myself the task of looking for some options on the internet, among those I found the egg Neapolitans that if I'm honest it would be the first time I would prepare and try them.

These eggs have something in particular and it is that they taste just like a pizza and its preparation is super simple, so it is worth preparing them when you want to have breakfast or eat something different. Without further ado, I'll share with you the step by step, I hope you like it.

Preparación

Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue sofreír en un sartén bien caliente y con un poco de mantequilla la cebolla blanca cortada previamente en brunoise, luego de que está cristalizada le añadí el tomate al que previamente le retire la cáscara, las semillas e igualmente corte en brunoise. Una vez este sofrito estuvo listo le añadí la pasta de tomate al gusto junto con un poco de agua para que no quedara tan puro el sabor de la pasta de tomate.

Preparation

Step 1️⃣
The first thing I did was to fry the white onion previously cut in brunoise in a very hot frying pan with a little butter, after it is crystallized I added the tomato previously removed the peel, seeds and also cut into brunoise. Once this sofrito was ready I added the tomato paste to taste along with a little water so that the flavor of the tomato paste would not be so pure.

Paso 2️⃣
Lo siguiente fue condimentar al gusto, en este caso añadí sal, pimienta negra, laurel y orégano, removí bien y cuando empezó a hervir la salsa anterior añadí uno a uno y con cuidado de que no se me desarmaran los huevos, tapé y una vez que los huevos estuvieron casi listos le añadí queso rallado al gusto, lo ideal sería hacerlo con queso mozzarella pero yo use el que tenía en casa que era queso blando, apague el fuego, tapé y dejé que el queso derritiera con el mismo calor de la preparación.

Step 2️⃣
The next thing was to season to taste, in this case I added salt, black pepper, bay leaf and oregano, I stirred well and when the sauce began to boil I added one by one and carefully so that the eggs would not fall apart, I covered and once the eggs were almost ready I added grated cheese to taste, ideally with mozzarella cheese but I used the one I had at home which was soft cheese, turn off the heat, cover and let the cheese melt with the same heat of the preparation.

Al final, servi con pan integral tostado y acompañe con un poco de fruta. La verdad es que para ser la primera vez preparando no me quedaron nada mal, admito que la yema del huevo se cocino de más, sin embargo, no afectó a su sabor pero a la próxima probaré con la yema más suelta a ver qué tal, quedaron realmente deliciosos y fue una opción que aunque nueva, nos encantó.

Sin más, espero que a ustedes les haya gustado la receta amigos, si se animan a prepararla me cuentan que tal o si ya la han preparado antes y tienen otro tipo de técnica son bien recibidos sus comentarios. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️

At the end, I served them with toasted whole wheat bread and accompanied them with some fruit. I admit that the egg yolk was overcooked, however, it did not affect the flavor, but next time I will try with a looser yolk to see how it turns out, they were really delicious and it was an option that although new, we loved it.

Without further ado, I hope you liked the recipe friends, if you dare to prepare it tell me how it is or if you have prepared it before and have another type of technique, your comments are welcome. See you in the next one, a hug ❤️

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