¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día y una navidad bastante cálida. Por mi parte, estoy bastante bien, gracias a Dios. El día de hoy les traigo está rica opción para la cena de estas fechas especiales, de hecho, es perfecto para servir en la cena de fin de año. Su preparación es bastante sencilla pero el resultado es delicioso.
Hello friends, happy day! I hope you are well and that you have had a nice day and a warm Christmas. As for me, I am doing quite well, thank God. Today I bring you this delicious option for dinner on these special dates. In fact, it is perfect to serve on New Year's Eve. It is quite simple to prepare, but the result is delicious.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo.
- Tocineta.
- Queso mozzarella.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Mora.
- Azúcar.
- Limón.
Ingredients:
- Chicken breast.
- Bacon.
- Mozzarella cheese.
- Salt.
- Black pepper.
- Blackberries.
- Sugar.
- Lemon.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue sofreír un poco la tocineta, la idea era simplemente ahumarla un poco y que soltaran su grasa. Una vez lista, procedí a preparar la pechuga.
Para esto, lo primero que hice fue hermosear el pedazo de pechuga que iba a usar, así que corté los bordes hasta que estuviera perfecta, luego le puse un poco de papel film encima y la golpeé con ayuda de un rodillo hasta que quedara de un mismo grosor que en este caso quería que fuera delgado para luego salpimentar al gusto.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was lightly fry the bacon, the idea being to smoke it a little and release its fat. Once ready, I proceeded to prepare the chicken breast.
To do this, I first trimmed the piece of chicken breast I was going to use, cutting the edges until it was perfect. Then I covered it with plastic wrap and pounded it with a rolling pin until it was evenly thick. In this case, I wanted it to be thin so I could season it to taste.
Paso 2️⃣
Rellené con tocineta y mozzarella para finalmente envolver y cerrar bien con un palillo, lleve al sartén caliente con un poco de aceite de aguacate y dore muy bien de ambos lados, cuando estuvo bien sellada le añadí un poco de agua al sartén, baje el fuego y tapé para que se terminara de cocinar por dentro con el vapor.
Step 2️⃣
I filled them with bacon and mozzarella, then wrapped them up and sealed them tightly with a toothpick. I placed them in a hot pan with a little avocado oil and browned them well on both sides. Once they were well sealed, I added a little water to the pan, lowered the heat, and covered them so that they would finish cooking inside with the steam.
Paso 3️⃣
Para la salsa de mora, que en realidad es bastante sencilla, lo que hice fue que en el mismo sartén donde preparé el pollo puse la mora con 3 cucharadas de azúcar y cuando estaba agarrando el punto de espesor le añadí unas gotas de limón y dejé que se terminara de espesor a fuego bajo, por último, cole las semillas de mora y listo.
Step 3️⃣
For the blackberry sauce, which is actually quite simple, I put the blackberries and 3 tablespoons of sugar in the same pan I used to cook the chicken. When it started to thicken, I added a few drops of lemon juice and let it finish thickening over low heat. Finally, I strained out the blackberry seeds, and it was ready.
Al final, corté el rollo en bocados para así bañarlos con la salsa. El resultado fue simplemente delicioso, tenía un toque dulce y ácido que combinaba perfecto con el pollo, la tocineta y el queso. Acompañé con arroz de espinaca y puré que solo me faltó prepararlo tipo gratinado para que quedara perfecto, sin embargo, por aquí les comparto las otras recetas por si desean preparar la cena completa para fin de año.
Sin más, espero que hayan tenido un lindo día, amigos, y claro, espero que les haya gustado la receta. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️.
In the end, I cut the roll into bite-sized pieces so I could dip them in the sauce. The result was simply delicious, with a sweet and tangy flavor that went perfectly with the chicken, bacon, and cheese. I served it with spinach rice and mashed potatoes. The only thing missing was a gratin to make it perfect. However, here are the other recipes in case you want to prepare a complete New Year's Eve dinner.
Without further ado, I hope you had a nice day, friends, and of course, I hope you liked the recipe. See you next time, a hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me