Cuando empecé a leer tu post me confundí y creí que era domingo 😄 Tu receta se ve deliciosa, el pollo se ve jugoso y sabroso, los vegetales son una guarnición excelente, yo también marino el pollo desde el día anterior aunque no le agrego sal, por consejos de mi hija que es chef, ya que si le agregas sal el día anterior tiende a deshidratarse, se la agrego el mismo día en que lo voy a cocinar, pero las demás especias le dan un toque delicioso, en especial el romero y el orégano.