Boon appetit

La vida no se trata de comer cualquier cosa que se nos ponga en el camino, repetir todos los días el mismo plato, el mismo pan o el mismo jugo. Aunque parezcan cosas tontas la verdad es que en la vida hay una infinidad de cosas que podemos disfrutar.

En Venezuela hay un dicho que dice que en la diversidad esta el sabor, por eso es que cuando vamos a desayunar en la calle encontramos que venden arepas rellenas para todos los gustos e igualmente las empanadas o los pasteles.

Life is not about eating whatever comes our way, repeating the same dish, the same bread, or the same juice every day. Although they may seem like silly things, the truth is that there are countless things we can enjoy in life.

In Venezuela, there is a saying that diversity is the spice of life, which is why when we go out for breakfast, we find arepas filled with all kinds of fillings to suit every taste, as well as empanadas and pastries.

Recuerdo que un día fui al nutricionista porque me quejaba mucho de estar exageradamente flaca, yo quería tener mas carne, estar mas rellenita y al evaluarme me dijo que le detallara cual era mi menú diario, de todo lo que le conté pudo darse cuenta que el error lo estaba cometiendo yo cada día en el desayuno y ya les voy a contar por qué.

I remember one day I went to the nutritionist because I complained a lot about being too skinny. I wanted to have more meat on my bones, to be plumper, and when he evaluated me, he asked me to detail my daily menu. From everything I told him, he realized that I was making a mistake every day at breakfast, and I'll tell you why.

Resulta que mi desayuno favorito cada día era una empanada de queso y un café con leche, eso era todo, mis ojos nunca volteaban a mirar para los lados, no veía que más había en el menú, jamás se me pasaba por la mente comer un sándwich, una arepa frita con carne mechada, una panqueca o una cachapa venezolana que son tan ricas.

It turns out that my favorite breakfast every day was a cheese empanada and a latte, that was it. My eyes never wandered to look at the sides, I didn't see what else was on the menu, it never crossed my mind to eat a sandwich, a fried arepa with shredded beef, a pancake, or a Venezuelan cachapa, which are so delicious.

Desde entonces aprendí a comer, aprendí que en la variedad esta el sabor, que no debemos repetir todo el tiempo lo mismo porque nuestro cuerpo necesita de la proteína, nutrientes, alimentos que nos aportan calcio, fosforo, hierro.

Since then, I have learned to eat, I have learned that variety is the spice of life, that we should not eat the same thing all the time because our bodies need protein, nutrients, and foods that provide us with calcium, phosphorus, and iron.

Aprendí que no solo basta un desayuno, sino que las meriendas a media mañana y media tarde son importantes. Es por eso de la importancia de hablar con las personas expertas que nos puedan guiar en lo que queremos. La verdad no engordé mucho, pero gracias a la variedad en mis comidas gané unos kilos que me hicieron ver y sentir cómoda.

I learned that breakfast alone is not enough, but that mid-morning and mid-afternoon snacks are important. That is why it is important to talk to experts who can guide us in what we want. The truth is that I did not gain much weight, but thanks to the variety in my meals, I gained a few pounds that made me look and feel comfortable.

Es por eso que en mis publicaciones siempre les digo que es muy rico y sabroso variar lo que hacemos en nuestra cocina, no debemos pensar solo en nosotros, en lo que nos gusta, sino también debemos cocinar para los que viven con nosotros.

Es por ellos, por mis seres amados que hoy traigo esta receta de cochino al horno con una salsa que nos vuela los tapones de tanto sabor, así que si gustas saber que trata sigue leyendo que te explico.

That's why in my posts I always tell you that it's very rich and tasty to vary what we do in our kitchen. We shouldn't just think about ourselves and what we like, but we should also cook for those who live with us.

It is for them, for my loved ones, that today I bring you this recipe for roast pork with a sauce that will blow your mind with its flavor, so if you want to know what it's all about, keep reading and I'll explain.

Los ingredientes están en la segunda imagen de esta publicación y la preparación es lo más sencillo del mundo.

Modo de preparar:

• Limpiamos bien la carne de cerdo y la sumergimos en vinagre por unos minutos para matar cualquier impureza.
• en un bol colocamos la carne y le añadimos las especies, miel, sal, mostaza, cerveza o vino, jugo de naranja, azúcar moreno y si tienes una rama de romero también se la puedes colocar.

The ingredients are listed in the second image of this post, and the preparation is as simple as can be.

Preparation:

• Clean the pork thoroughly and soak it in vinegar for a few minutes to remove any impurities.
• Place the meat in a bowl and add the spices, honey, salt, mustard, beer or wine, orange juice, brown sugar, and if you have a sprig of rosemary, you can add that too.

• deja macerar por un buen rato, si es posible de un día para otro es mucho mejor.
• llevamos al horno por una hora, revisamos y damos vuelta a la carne para dejar por media hora más.
• sacamos del horno, licuamos la salsa y la volvemos a colocar en el bol, llevamos al horno por unos 15 minutos mas y listo, a comer.

• Leave to marinate for a while, preferably overnight if possible.
• Bake in the oven for an hour, check and turn the meat over to leave for another half hour.
• Remove from the oven, blend the sauce and return it to the bowl, bake for another 15 minutes and that's it, ready to eat.

Como ves es super sencilla, el toque del jugo de naranja es quien aporta el mayor gusto a la carne.

Toda mi familia quedó encantada y desde ya quieren que la vuelva a repetir.
¿y tú? ¿quieres consentir a tu familia? ¿te gustaría variar lo que comes?

As you can see, it's super simple, and the orange juice is what gives the meat its great flavor.

My whole family loved it and already wants me to make it again.
How about you? Do you want to treat your family? Would you like to vary what you eat?

---