Foto creada en canva | Photo created in canva
Hola mis queridos amigos cocineros, ¡espero que tengan un espléndido fin de semana!
Hello my dear cooking friends, I hope you have a splendid weekend!
Hoy estoy de vuelta nuevamente para compartir con ustedes una deliciosa receta muy fácil de preparar y de degustar, se trata de un rico y saludable rollo hecho con plátano maduro y relleno de pollo deshebrado, esta vez haré este platillo libre de frituras, es decir que el plátano maduro lo pondremos a cocinar en el horno.
El plátano maduro o verde maduro es una fruta o verdura muy rica y versátil ya que lo podemos preparar de diferentes maneras, como; hervido, frito u horneado como lo haré en esta ocasión lo prepararé horneado y relleno de una rica pechuga de pollo deshebrada guisada, para disfrutarlo a la hora de la cena con mi hermosa madre.
Today I am back again to share with you a delicious recipe that is very easy to prepare and to taste; it is a rich and healthy roll made with ripe plantain and stuffed with shredded chicken, this time I will make this dish free of fried food, that is to say that the ripe plantain will be put in the oven to cook.
Ripe or green ripe plantain is a very rich and versatile fruit or vegetable because we can prepare it in different ways, such as; boiled, fried or baked as I will do this time I will prepare it baked and stuffed with a rich chicken breast shredded stew, to enjoy it at dinner time with my beautiful mother.
Ingredientes||Ingredients
1 pechuga de pollo
2 plátanos maduros
3 dientes de ajo
1 cucharada de margarina
1 tomate
½ pimiento morrón
½ cebolla
2 pimientos dulces
Condimentos adicionales (orégano, curry, onoto en polvo y sal al gusto).
1 chicken breast
2 ripe plantains
3 garlic cloves
1 tablespoon margarine
1 tomato
½ bell pepper
½ onion
2 sweet peppers
Additional seasonings (oregano, curry, onoto powder and salt to taste).
Preparación||Preparation
1 Paso/Step
Ponemos una olla con agua, orégano y sal a hervir a fuego medio-alto. Luego vertemos la pechuga de pollo, la tapamos y esperamos a que se cocine, y continuamos pelando y picando las verduras como el tomate, la cebolla, los pimientos, el pimentón y los dientes de ajo, dejándolos listos para saltear.
We put a pot with water, oregano and salt to boil over medium-high heat. Then pour the chicken breast, cover it and wait for it to cook, and continue peeling and chopping the vegetables such as tomato, onion, peppers, paprika and garlic cloves, leaving them ready to sauté.
2 Paso/Step
Mientras se cocina el pollo seguiremos preparando los plátanos maduros. Ahora voy a colocar papel encerado en la bandeja, luego voy a espolvorear queso semiduro rallado encima, y luego voy a colocar las rodajas de plátano maduro y lo llevo al horno por 10 minutos esperando que se cocine un poco.
While the chicken is cooking we will continue to prepare the ripe plantains. Now I will place waxed paper on the tray, then I will sprinkle grated semi-hard cheese on top, and then I will place the slices of ripe plantain and take it to the oven for 10 minutes waiting for it to cook a little.
3 Paso/Step
Una vez cocida y desmenuzada la pechuga, ahora pondré un sartén con una cucharada de margarina, la cebolla y el ajo picados a cocinar hasta que cristalicen, luego agregaré el pimentón con los pimientos y el tomate, revolveré para integrarlos y luego agregaré el pollo, revolveré nuevamente para agregar los condimentos, revolveré y taparé para integrar todo y dejaré cocinar hasta que quede un guiso jugoso y cremoso.
Once the breast is cooked and crumbled, now I will put a pan with a tablespoon of margarine, chopped onion and garlic to cook until they crystallize, then I will add the paprika with the peppers and tomato, stir to integrate them and then add the chicken, stir again to add the seasonings, stir and cover to integrate everything and let it cook until a juicy and creamy stew.
4 Paso/Step
Para finalizar ahora comenzaré a agregar el guiso de pollo desmenuzado sobre los plátanos previamente cocidos y también agregaré cebollín picado. Luego lo enrollaré hasta el final, y para terminar espolvorearé queso rallado y cilantro picado y luego lo llevaré al horno por 10 minutos esperando que se cocine y dore.
To finish now I will start adding the shredded chicken stew on top of the previously cooked plantains and I will also add chopped chives. Then I will roll it up to the end, and to finish I will sprinkle grated cheese and chopped cilantro and then take it to the oven for 10 minutes waiting for it to cook and brown.
Resultado final
Final result
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