Photo created in canva || Foto creada en canva
Happy day to all my dear friends of this splendid community as it is @Hive-food.
Feliz día a todos mis queridos amigos de esta espléndida comunidad como lo es @Hive-food.
Today I come again to share with you a lunch that is very practical and simple to prepare where it will not take any carbohydrate as in given case the rice. This dish will be made with beef tenderloin encebollado and that will be accompanied with a rich mashed potato and ripe plantain cooked what will be the lunch of my family and mine today.
As we all know beef is a very healthy protein and very versatile when it comes to preparing it since we can make it roasted stewed and in this case sautéed with onion and garlic, that is why today I decided to make it fried with onion and garlic and we will accompany it with a delicious mashed potato and cooked plantain to enjoy a rich and healthy lunch.
Hoy vuelvo a compartir con ustedes un almuerzo práctico y sencillo de preparar, en el que no lleva carbohidratos, como el arroz. Este plato se hace con lomo de res encebollado y se acompaña con un rico puré de patata y plátano maduro cocido, que será el almuerzo de mi familia y el mío el día de hoy.
Como todos sabemos, la carne de res es una proteína muy saludable y versátil a la hora de prepararla, ya que podemos asarla, guisarla y, en este caso, saltearla con cebolla y ajo. Por eso, hoy he decidido hacerla frita con cebolla y ajo, y la acompañaremos con un rico puré de patata y plátano maduro cocido para disfrutar de un almuerzo rico y saludable.
Ingredients||Ingredientes
500gr of beef tenderloin
2 ripe plantains
2 potatoes
1 white onion
3 cloves of garlic
1 tablespoon of margarine
Grated cheese (desired amount)
Additional seasonings such as (oregano, onoto powder and salt to taste).
500gr de lomo de res
2 plátanos maduros
2 papas
1 cebolla blanca
3 dientes de ajo
1 cucharada de margarina
Queso rallado (cantidad deseada)
Condimentos adicionales como (orégano, onoto en polvo y sal al gusto).
Preparation||Preparación
1 Step/Paso
The first thing I will do is wash and chop the potato in half since it needs contion to be softened. Next you are the same operation with our ripe plantains so that they are cooked at the same time as the potato.
Lo primero que haré será lavar y picar la patata por la mitad, ya que necesita cocción para ablandarse. A continuación, haré lo mismo con los plátanos maduros para que se cocinen al mismo tiempo que la patata.
2 Step/Paso
While our plantain and mashed potato are cooking, i will season our delicious beef and i will sear it to seal its skin waiting for it to be golden brown and soft.
Mientras se cocinan el plátano y el puré de patata, sazonaré nuestra deliciosa carne y la sellaré para que quede dorada y suave.
3 Step/Paso
After the meat is already browned and soft now I will proceed to add the onion and grated garlic and stir to integrate them with our meat and cover it waiting for the garlic and onion to crystallize and brown.
Cuando la carne esté dorada y tierna, agregaremos la cebolla y el ajo rallado, y lo removeremos para integrarlo con la carne y cubrirla. Esperaremos a que el ajo y la cebolla se cristalicen y doren.
4 Step/Paso
To finish this delicious dish we continue preparing our mashed potatoes, which will accompany our meat. Now I will empty the potatoes in a bowl and mash them with a fork, then I will add a spoonful of margarine and stir to integrate them all and finally I will pour a splash of liquid milk and grated cheese to give it a touch of salt, stir and cover for a few minutes to integrate them all .
Para terminar este delicioso plato, prepararemos nuestro puré de patatas, que acompañará a la carne. Ahora voy a vaciar las patatas en un bol y aplastarlas con un tenedor. A continuación, añadiré una cucharada de margarina y removeré para integrarlo todo. Por último, verteré un chorrito de leche líquida y queso rallado para darle un toque de sal. Removeré y taparé el bol unos minutos para que se integre todo bien.
Final result
Resultado final
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