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Hello happy day to all my dear cook friends of this wonderful community as it is @Hive-food!
¡Hola feliz día a todos mis queridos amigos cocineros de esta maravillosa comunidad como lo es @Hive-food!
Today I come again to share with you a delicious recipe that is very easy to prepare and taste; it is a delicious black beans, also cooked as “Caraotas” which by the way are very common in our kitchen and in our country, it is worth mentioning that in my house by tradition they are always prepared on Mondays but as I could not prepare them that day I decided to give us that feast at lunch today.
Beans are foods high in protein and minerals that provide many benefits for our body, that’s why today I decided to prepare these rich and nutritious black beans for lunch with my family.
Hoy vengo nuevamente a compartir con ustedes una deliciosa receta que es muy fácil de preparar y degustar; se trata de unos deliciosos frijoles negros, también cocinados como “Caraotas” que por cierto son muy comunes en nuestra cocina y en nuestro país, cabe mencionar que en mi casa por tradición siempre se preparan los lunes pero como no pude prepararlos ese día decidí darnos ese festín en el almuerzo de hoy.
Los frijoles son alimentos ricos en proteínas y minerales que aportan muchos beneficios a nuestro organismo, es por eso que hoy decidí preparar estos ricos y nutritivos frijoles negros para almorzar con mi familia.
Ingredients||Ingredientes
1/2 of black beans (caraotas)
100gr of smoked ham
1/2 white onion
1/2 green bell pepper
2 sweet peppers
2 cloves of garlic
Chives to taste
Cilantro to taste
Additional seasoning (onoto powder, cumin and salt to taste).
1/2 de frijoles negras (caraotas)
100gr de jamón ahumado
1/2 cebolla blanca
1/2 pimiento verde
2 pimientos dulces
2 dientes de ajo
Cebollino al gusto
Cilantro al gusto
Condimento adicional (onoto en polvo, comino y sal al gusto).
Preparation||Preparación
1 Step/Paso
First I will soak the beans so that they release any residue and to soften them a little. Then we will put a pot with enough water over medium-high heat waiting for it to come to a boil then we remove the water and pour the beans and let it cook until it softens.
Primero pondré a remojar los frijoles para que suelten cualquier residuo y se ablanden un poco. Luego pondremos una olla con suficiente agua a fuego medio alto esperando que llegue a hervir luego retiramos el agua y vertemos los frijoles y dejamos cocinar hasta que ablande.
2 Step/Paso
While our beans are cooking I will begin to wash and chop all the vegetables and ham that will take this bean soup. Now that I have everything ready I will put a pan with oil to sauté the vegetables and another pan to sauté the ham with margarine waiting for them to brown and cook.
Mientras se cuecen nuestras alubias empezaré a lavar y picar todas las verduras y el jamón que llevará esta sopa de alubias. Ahora que tengo todo listo pondré una sartén con aceite para saltear las verduras y otra sartén para saltear el jamón con margarina esperando a que se doren y se cocinen.
3 Step/Paso
Now to finish I am going to start pouring first the smoked ham to the bean broth and stir to integrate. Then I will do the same procedure with the sofrito of cooked vegetables to integrate and let cook a few minutes to finally add the chopped cilantro into small pieces, cover and turn off the heat waiting for them to cook with the steam, then enjoy them at lunchtime.
Ahora para terminar voy a comenzar a verter primero el jamón ahumado al caldo de frijol y revolver para que se integre. Luego haré el mismo procedimiento con el sofrito de verduras cocidas para integrar y dejar cocinar unos minutos para finalmente agregar el cilantro picado en trozos pequeños, tapar y apagar el fuego esperando que se cocinen con el vapor, para luego disfrutarlas a la hora de comer.
Final result
Resultado final
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