Foto creada en canva | Photo created in canva
Feliz domingo a todos mis queridos amigos cocineros, ¡espero que tengan un espléndido día!
Happy Sunday to all my dear cook friends, I hope you have a splendid day!
Hoy estoy de vuelta nuevamente para compartir con ustedes un nuevo postre que a decir verdad hasta que no lo probé no sabía lo delicioso que era; se trata de una exquisita mermelada de tomate en almíbar que probé gracias a una vecina que me invitó a darle un visto bueno a su postre y como me pareció encantador de inmediato le dije que lo prepararía para compartirlo en casa con mi familia en una rica merienda.
El tomate es un fruto muy nutritivo y versátil ya que podemos prepararlo como una deliciosa salsa para pasta o como ensalada entre otros. Es por eso que hoy decidí hacer una deliciosa mermelada de tomate en almíbar y la acompañaremos con un delicioso caramelo de maicena que será la base donde descansará este postre.
Today I am back again to share with you a new dessert that to tell you the truth until I tried it I did not know how delicious it was; it is an exquisite tomato jam in syrup that I tasted thanks to a neighbor who invited me to give her dessert a thumbs up and how I found it charming at once I told her I will prepare it to share it at home with my family in a nice snack.
Tomatoes are a very nutritious and versatile fruit since we can prepare them as a delicious pasta sauce or as a salad among others. That is why today I decided to make a delicious tomato jam in syrup and we will accompany it with a delicious cornstarch caramel that will be the base where this dessert will rest.
7 tomates pequeños
300gr de azúcar
200 mil de agua
2 palitos de canela
Clavo de olor (al gusto)
1 cucharadita de vainilla
1 limón
7 small tomatoes
300gr sugar
200 thousand of water
2 cinnamon sticks
Cloves (to taste)
1 teaspoon vanilla
1 lemon
Estos son los pasos a seguir para esta deliciosa receta
Here are the steps to follow for this delicious recipe
Paso a paso
Step by step
1 Paso/Step
Ponemos una olla con agua a fuego medio-bajo esperando a que rompa a hervir. A continuación lavamos bien los tomates y le haremos un corte en los laterales para después vaciarlo en el agua hirviendo durante unos minutos esperando a que los tomates suelten toda la piel.
We put a pot with water over medium-low heat waiting for it to come to a boil. Then we wash the tomatoes well and we will make a cut on the sides and then empty it into the boiling water for a few minutes waiting for the tomatoes to release all the skin.
2 Paso/Step
Ahora pondré a fuego medio-bajo una olla con el agua sobrante de cocer los tomates para preparar el almíbar y añadiré las ramas de canela, los clavos y una cucharadita de vainilla. A continuación vertemos los doscientos gramos de azúcar y dejamos cocer hasta que se disuelva y obtengamos una mezcla suave y lisa.
Now I will put over medium-low heat a pot with the water left over from cooking the tomatoes to prepare the syrup and I will add the cinnamon sticks, the cloves and a teaspoon of vanilla. Then pour the two hundred grams of sugar and let it cook until it dissolves and we obtain a soft and smooth mixture.
3 Paso/Step
Una vez fríos los tomates, les quitamos la piel y los cortamos por la mitad y esperamos a que el almíbar esté listo.
Once the tomatoes are cold, remove the peel and chop them in half and wait until the syrup is ready.
4 Paso/Step
Para terminar vaciamos los tomates pelados en el almíbar y cogemos una cuchara para verter sobre la mezcla e hidratarlos todos y luego verterlos en una taza esperando a que se enfríen un poco. Para luego poder vaciarlo en una base hecha con maicena y ya podemos disfrutar de este exquisito dulce de tomate 🍅
To finish we empty the peeled tomatoes in the syrup and take a spoon to pour over the mixture and hydrate them all and then pour them into a cup waiting for them to cool a little. To then be able to empty it into a base made with cornstarch and then we can enjoy this exquisite tomato candy 🍅
Resultado final
Final result
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