Tuve la oportunidad de ver este año como mi amiga realizaba el pan de jamón, que también lleva aceitunas y pasas, yo le ayude un poco en amazar y ella se encargo de lo demás, como el armado, ponerle la temperatura y el tiempo adecuado; también le ayude en la preparación de la ensalada pelando las papas y cortandola en cuadritos, al igual que la zanahoria y el cilantro, está también lleva la arbeja que debe estar remojada para que esté blandita para ponerla en el fogón con todos los ingredientes hasta conseguir su cocción.
También probé el año pasado la hallaca que es muy parecida al tamal de Antioquia, con una maza de maiz rellena de un guiso de carne de res, cerdo o pollo, aceitunas y pasas para envioverlas luego en hojas de plátano y se cocinan al vapor, realmente es muy rica, suelen también comer en la noche buena un postre y/o gelatina y también preparan una salsa de ajo con un sabor delicioso.
Espero que aún sigan con esta tradición a donde vayan y dar a probar con los seres más cercanos está comida típica. Y ustedes que comida típica han probado de Colombia, los leo en los comentarios.
English
I had the opportunity to see this year how my friend made the ham bread, which also has olives and raisins, I helped her a little in kneading and she took care of the rest, such as the assembly, putting the right temperature and time; I also helped her in the preparation of the salad by peeling the potatoes and cutting them into squares, as well as the carrots and cilantro, it also has the vetch that must be soaked so that it is soft to put it on the stove with all the ingredients until it is cooked.
I also tried last year the hallaca which is very similar to the tamale of Antioquia, with a corn dough filled with a stew of beef, pork or chicken, olives and raisins and then wrapped in banana leaves and steamed, it really is very rich, they also usually eat on Christmas Eve a dessert and / or jelly and also prepare a garlic sauce with a delicious flavor.
I hope they still continue with this tradition wherever they go and give a taste of this typical food to their loved ones. And you, what typical food have you tried from Colombia, I will read you in the comments.
Traducción con Deepl
Fotos propias: Xiaomi Redmi Note 9
Edición: cristianm
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