Muy buenas noches amigos de Hive espero que todos se encuentren súper bien , hace mucho tiempo que no les compartía nada por este lindo espacio y la verdad es que voy a confesar que en el mes de diciembre prácticamente no cociné y comí demasiado en la calle y por supuesto toda la comida navideña y los famosos recalentados , mañana ya abre el gimnasio donde voy a entrenar pues estaban de vacaciones y entonces mañana ya retomo todas mis actividades, el punto es que hoy comencé a comer mucho más saludable y quería hacer una crema de verduras pero resulta que yo no tengo licuadora, también me recordé que hace unos días ví un programa de cocina donde hicieron una crema rústica de vegetales y dije que usaría esos trucos para prepararme mi crema que como dato curioso es maravillosa para desinflamar y sacar la retención de líquidos, sin más les dejo el paso a paso .
Good evening friends of Hive, I hope you are all feeling very well, it has been a long time since I shared anything with you about this beautiful space and the truth is that I am going to confess that in the month of December I practically did not cook and I ate too much on the street and of course all the Christmas food and the reheated famous ones, tomorrow the gym where I'm going to train opens because they were on vacation and then tomorrow I'll resume all my activities, the point is that today I started eating much healthier and I wanted to make a cream of vegetables but it turns out that I don't have a blender, I also remembered that a few days ago I watched a cooking show where they made a rustic vegetable cream and I said that I would use those tricks to prepare my cream, which as a curious fact is wonderful for reducing inflammation and removing retention of liquids, without further ado, I leave you step by step.
Ingredientes:
• Dos alas de pollo ( para el caldo base )
• 1 apio
• 1 zanahoria
• 120 gr de auyama
• 50 gr de fideos
• 2 dientes de ajo
• Una cebolla pequeña
• cilantro al gusto
• medio litro de agua
• una pizca de sal
Ingredients:
• Two chicken wings (for the base broth)
• 1 celery
• 1 carrot
• 120 gr of pumpkin
• 50 g of noodles
• 2 cloves of garlic
• A small onion
• cilantro to taste
• half a liter of water
• a pinch of salt
Para comenzar vamos a colocar en una olla medio litro de agua junto a las alas de pollo y dos dientes de ajo triturado , me gusta hacer esto ya que se crea un caldo que le da mucho sabor a nuestra crema , dejamos cocinar por 20 Min . Pasado estos 20 Min vamos agregar la auyama , el apio , la cebolla y la zanahoria que previamente pelamos y lavamos muy bien , colocamos una pizca de sal y tapamos , dejamos cocinar 30 min más hasta que las verduras estén suaves .
To begin, we are going to place half a liter of water in a pot along with the chicken wings and two cloves of crushed garlic. I like to do this since it creates a broth that gives a lot of flavor to our cream. We let it cook for 20 minutes. After these 20 minutes we are going to add the pumpkin, celery, onion and carrot that we previously peeled and washed very well, add a pinch of salt and cover, let it cook for 30 more minutes until the vegetables are soft.
Una vez este suave la verdura la vamos a sacar y con ayuda de un pasa puré vamos a triturar todo super bien , al caldo le vamos añadir los fideos para que se vayan cocinando mientras nosotros trituramos la verdura, volvemos añadir la verdura ya triturada al caldo y dejamos cocinar otros 20 Min más siempre mezclando cada 8 min para que la verdura no se pegue al fondo y vaya espesando muy bien .
Once the vegetables are soft, we are going to take them out and with the help of a puree we are going to blend everything very well. We are going to add the noodles to the broth so that they cook while we blend the vegetables. We add the already crushed vegetables to the broth again. and let it cook for another 20 minutes, always mixing every 8 minutes so that the vegetables do not stick to the bottom and thicken very well.
Apagamos y añadimos cilantro fresco cortado , y así tenemos una crema de verduras si no tenemos licuadora igual que yo realmente es una solución maravillosa, queda super rica y es súper sana y está genial para limpiar un poco nuestro estómago de toda la comida del mes de diciembre.
We turn off and add fresh chopped cilantro, and so we have a vegetable cream if we don't have a blender like me, it really is a wonderful solution, it is super delicious and it is super healthy and it is great to cleanse our stomach a little of all the food of the month of December.
Hasta aquí mi receta de hoy amigos espero que les gustará, agradezco a todos por su visita y espero verlos en un próximo post .
That's it for my recipe today friends, I hope you like it, I thank you all for your visit and I hope to see you in a future post.
