Hola a todos feliz tarde espero estén super bien, el día de ayer me di cuenta que tenía en mi nevera un coliflor que compre hace como dos semanas y ya note que el pobre no le faltaba mucho para dañarse y pues no me gusta dejar dañar la comida así que sabía que si o si tenía que realizar algo con el para el almuerzo, la verdad yo sueño hacerlo es gratinado Pero actualmente no tengo horno ni freidora de aire así que esa no era una opción dije que más puedo hacer y se me ocurrió una ensalada Pero no sabía con que combinarla así que busque un poco por internet y encontré una receta muy sencilla y además tenía todos los ingredientes en casa y me puse manos a la obra .
Hello everyone, happy afternoon I hope you are all super well, yesterday I realized that I had a cauliflower in my fridge that I bought about two weeks ago and I noticed that the poor thing didn't have much time left to go bad and well I don't like to let food go bad so I knew that I had to do something with it for lunch, the truth is I dream of making it au gratin but right now I don't have an oven or air fryer so that wasn't an option I said what else can I do and I thought of a salad but I didn't know what to combine it with so I searched a little on the internet and found a very simple recipe and I also had all the ingredients at home and I got to work.
Ingredientes:
• Una coliflor mediana
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 2 huevos
• Media cebolla blanca
• Una cucharada de vinagre
• 3 cucharadas de mayonesa
• sal al gusto
Ingredients:
• 1 medium cauliflower
• 1 carrot
• 1 potato
• 2 eggs
• Half a white onion
• 1 tablespoon of vinegar
• 3 tablespoons of mayonnaise
• Salt to taste
Para comenzar colocamos en una olla suficiente agua y llevamos a cocer la papa la zanahoria y los dos huevos, me gusta cocinarlo enteros para que conserven mejor su color y nutrientes pero si se les hace más sencillo las pueden cortar y hervir ya previamente picadas , las dejé cocinar unos 30 min y ya estaban súper listos. Deje enfriar un poco los pele y corte en cuadritos, también corte media cebolla blanca en cuadritos pequeños.
To start, place enough water in a pot and cook the potato, carrot, and two eggs. I like to cook them whole so they retain their color and nutrients, but if you find it easier, you can cut them and boil them already chopped. I let them cook for about 30 minutes and they were super ready. Let them cool a little, peel them, and cut them into small cubes. I also cut half a white onion into small cubes.
Por otro lado lleve a cocer el coliflor cuando ya el agua estaba hirviendo y lo deje solo unos 5 min y ya estaba súper listo , una vez tenía todos mis ingredientes listos solo los lleve a un tazón y añadir todos los vegetales.
On the other hand, I cooked the cauliflower when the water was already boiling and I left it for only about 5 minutes and it was super ready. Once I had all my ingredients ready, I just put them in a bowl and added all the vegetables.
Sazonamos con un poco de vinagre aproximadamente una cucharada , colocamos mayonesa al gusto y sal , mezclamos super bien tambien le podemos poner un poquito de yogurt griego queda mucho más cremosa pero yo no tenía , la metemos un ratito a la nevera para que este temperatura ambiente y listo para disfrutar.
We season with a little vinegar, approximately a tablespoon, add mayonnaise to taste and salt, mix very well, we can also add a little Greek yogurt, it makes it much creamier but I didn't have any, we put it in the refrigerator for a while so that it is at room temperature and ready to enjoy.
