Hola amigos feliz tarde espero se encuentren bien y estén teniendo un domingo maravilloso, me dispuse a preparar el almuerzo tenía muchas ganas de comer yuca hervida pues estoy algo cansada del arroz y la pasta así que me baje en un puesto de verduras y conseguí el kilo de yuca en 160 bolívares me pareció bastante económico, comprar yuca suele ser una lotería y tenía miedo que estuviera dura pero para mí sorpresa estaba sumamente buena y suave , hice una ensalada de repollo y pollito a la plancha pero algo le hacía falta a mi yuca para que estuviera perfecta, en eso mi novio me dice que en la nevera tenía un montón de cilantro y estaba por dañarse y no hay nada más que me moleste que se me dañe la comida, en eso se me prendió un bombillo de hacer una guasacaca de cilantro super facil pero deliciosa así que sin más les digo como la preparé.
Hello friends, happy afternoon! I hope you're all doing well and having a wonderful Sunday. I decided to make lunch because I was really craving boiled yucca, as I'm a bit tired of rice and pasta. So I stopped at a vegetable stand and got a kilo of yucca for 160 bolivars, which seemed quite economical. Buying yucca is usually a gamble, and I was afraid it would be tough, but to my surprise, it was incredibly good and soft. I made a cabbage salad and grilled chicken, but my yucca was missing something to make it perfect. Then my boyfriend told me he had a ton of cilantro in the fridge that was about to go bad, and there's nothing I hate more than food spoiling! That's when I had a lightbulb moment: to make a super easy but delicious cilantro guasacaca. So, without further ado, here's how I made it.
Ingredientes:
• 250 GR de cilantro
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de vinagre
• 1/4 de cebolla blanca
• 4 cucharadas de mayonesa
• sal al gusto
Ingredients:
• 250g cilantro
• 4 cloves garlic
• 3 tablespoons vinegar
• 1/4 white onion
• 4 tablespoons mayonnaise
• Salt to taste
Vamos a lavar súper bien nuestros ingredientes , son poquitos pero con bastante saber , en una licuadora vamos añadir los dientes de ajo , la cebolla y el cilantro , colocamos el vinagre y llevamos a procesar poco a poco.
We're going to wash our ingredients really well, there are only a few but they have a lot of flavor. In a blender, we're going to add the garlic cloves, the onion, and the cilantro. We'll add the vinegar and process it little by little.
Una vez tengamos está mezcla le vamos a colocar 4 cucharadas de mayonesa y mezclamos, al final añadimos sal al gusto y guardamos en la nevera unos minutos.
Once we have this mixture, we will add 4 tablespoons of mayonnaise and mix. Finally, we add salt to taste and store it in the refrigerator for a few minutes.
Y así de sencillo tenemos un salsita de cilantro para acompañar no solo ni yuca si no para unos pastelitos o empanadas, la verdad es que sirve para todo pues también se lo coloque al pollo , me gusta dejarla reposar un poquito en la nevera para que los sabores se integren super bien .
And just like that, we have a cilantro sauce to accompany not only yucca but also pastries or empanadas. The truth is that it goes with everything, as I also put it on chicken. I like to let it rest a little in the refrigerator so that the flavors blend together really well.
