Hola amigos feliz día a todos espero estén super bien hoy les quiero compartir lo que prepare para mí almuerzo pues ya estaba algo cansada de comer pollo y mi suegra me había regalado un poco de pescado Raya ya desmenuzado , pero a mí novio no le encanta así que a él le prepare pollo que es lo que le gusta generalmente, luego me acordé que no tenía todos los ingredientes que suelo usar para preparar mi raya Pero aún así me decidí hacerla pues no quería comer pollo nuevamente, así que sin más les dejo como hacerla con poquitos ingredientes.
Hello friends, happy day to all! I hope you're all doing great. Today I want to share what I prepared for lunch. I was getting a little tired of eating chicken, and my mother-in-law had given me some shredded ray. But my boyfriend doesn't love it, so I made him chicken, which is what he usually likes. Then I remembered that I didn't have all the ingredients I usually use to prepare my ray. But I still decided to make it because I didn't want to eat chicken again. So, without further ado, here's how to make it with just a few ingredients.
Ingredientes
• 200 gr de pescado Raya desmenuzado
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• media cucharadita pequeña de cúrcuma
• adobo al gusto
• 1 huevo
PARA EL ARROZ
• Media taza de arroz blanco
• Media zanahoria
• 1 diente de ajo
• 100 GR de vainitas
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de agua
Ingredients
• 200g shredded skate
• 1 white onion
• 3 cloves of garlic
• 3 tablespoons of oil
• 2 tablespoons of vinegar
• 1/2 teaspoon of turmeric
• Seasoning to taste
• 1 egg
FOR THE RICE
• 1/2 cup of white rice
• 1/2 carrot
• 1 clove of garlic
• 100g of green beans
• 1 teaspoon of salt
• 1 cup of water
Comienzo preparando mi arroz , voy a limpiar muy bien mis vegetales voy a rayar mi zanahoria y cortar las vainitas , también corto el diente de ajo , en una olla agregamos un poquito de aceite y sofreímos el ajo juntos a las vainitas y la zanahoria rayada , agregamos media taza de arroz y dejamos sofreír unos momentos, anadimos una taza de agua y sal , dejamos cocinar a fuego bajo , una vez que se absorbe toda el agua apagamos y dejamos tapado para terminar de cocer el arroz .
I start by preparing my rice. I'm going to clean my vegetables very well, grate my carrot and cut the green beans, and also chop the garlic clove. In a pot, add a little oil and sauté the garlic together with the green beans and the grated carrot. Add half a cup of rice and let it sauté for a few moments. Add a cup of water and salt, and let it cook over low heat. Once all the water is absorbed, turn off the heat and leave it covered to finish cooking the rice.
El pescado ya me lo entregaron hervido y desmenuzado así que corte cebolla en cuadritos y ajo , en un caldero añadimos aceite y llevamos a rehogar la cebolla y el ajo , luego añadimos el pescado y vamos a condimentar ; añadimos un poquito de cúrcuma y vinagre , también adobo y pimienta negra tapamos y dejamos guisar por unos 20 Min .
The fish was already boiled and shredded, so I diced the onion and garlic. In a pot, I added oil and sautéed the onion and garlic. Then I added the fish and seasoned it; I added a little turmeric and vinegar, as well as seasoning and black pepper. I covered it and let it simmer for about 20 minutes.
Y aquí les va un secreto de mi tía y es que cuando el guiso ya estaba listo ella añadía un huevo crudo y mezclaba súper bien y dejaba terminar de cocinar , esto ayuda que el pescado quede bien séquito , ya luego apagamos y reservamos .
And here's a secret from my aunt: when the stew was ready, she would add a raw egg, mix it really well, and let it finish cooking. This helps the fish to dry out nicely. Then we turn off the heat and set it aside.
Finalmente servimos yo añadí como extra unas monedas de plátano frito que le dió su toque extra.
Finally we served it; I added some fried plantain coins as an extra touch, which gave it an extra touch.
