Hola amigos espero estén todos super bien hoy les traigo una receta bien sencilla pero que me resuelve mucho cuando no tengo tanto tiempo para cocinar , para ser sincera no es de mis platos favoritos Pero me esmeró mucho para que quede bastante rico y así poder disfrutar de mi comida , mañana tengo una jornada laboral un poquito fuerte en la mañana y también mi novio debe llevar almuerzo al trabajo así que igual tenía que cocinar y aproveché para dejar mi comida también lista , sin más que agregar les muestro los ingredientes y el paso a paso .
Hello friends, I hope you are all doing super well, today I bring you a very simple recipe that helps me a lot when I don't have much time to cook, to be honest it is not one of my favorite dishes but I put a lot of effort into making it quite delicious so I can enjoy my food, tomorrow I have a bit of a busy work day in the morning and also my boyfriend has to bring lunch to work so I also had to cook and I took the opportunity to leave my food ready too, without further ado I will show you the ingredients and the step by step.
Ingredientes:
• 350gr de carne molida de res
• 2 cebollas pequeñas
• 1 ají dulce
• 1 zanahoria
• Una ramita de cebollín
• 1 berenjena
• 4 diente de ajo
• Una taza de puré de tomate
• Una taza de agua
• paprika al gusto
• pimienta negra al gusto
• orégano
• sal
• 120 gr de tallarines
Ingredients:
• 350g ground beef
• 2 small onions
• 1 sweet pepper
• 1 carrot
• 1 sprig of green onion
• 1 eggplant
• 4 garlic cloves
• 1 cup tomato puree
• 1 cup water
• paprika to taste
• black pepper to taste
• oregano
• salt
• 120g noodles
Comenzamos preparando los vegetales, me gusta pelar la berenjena y dejarla remojando 1 min en agua con sal para que pierda un poco el amargo natural que tiene , luego pelamos la zanahoria, la cebolla, los ajos y el ají y lavamos todo junto al cebollín . En una olla colocamos una taza de agua y agregamos todos los vegetales incluida la berenjena que pusimos a remojar, cocinamos a fuego bajo por 8 min .
We start by preparing the vegetables. I like to peel the eggplant and soak it for 1 minute in salted water to release some of its natural bitterness. Then, peel the carrot, onion, garlic, and chili and wash everything along with the scallion. In a pot, place a cup of water and add all the vegetables, including the eggplant that we soaked. Cook over low heat for 8 minutes.
Pasado este tiempo llevamos toda la mezcla a una licuadora y sazonamos con un toque de sal , procesamos bien hasta que nos quede una salsa .
After this time, we put the whole mixture in a blender and season with a touch of salt, process well until we have a sauce.
En una olla colocamos a calentar un poquito de aceite y llevamos a sofreír la carne , colocamos paprika , sal y pimienta al gusto , cuando esté bien dorada le añadimos la salsa que previamente llevamos a la licuadora, también vamos añadir la taza de puré de tomate, agregamos un toque de sal y orégano, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por 40 min .
In a pot, heat a little oil and fry the meat, add paprika, salt and pepper to taste, when it is well browned, add the sauce that we previously put in the blender, we will also add the cup of tomato puree, add a touch of salt and oregano, cover and let cook over low heat for 40 minutes.
Cocinamos los tallarines con abundante agua , una vez listos solo nos queda servir y disfrutar.
We cook the noodles with plenty of water, once ready we just have to serve and enjoy.
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