This weekend, my family had a special moment. One of my brothers told me he was really craving homemade pizza again, and asked if we’d all join in on the preparation. We have this custom where, whenever we want to make a meal that breaks the routine, we send out a signal—we call them pizza signal, dog signal, and so on. But this time, adding some ingredients we hadn’t used before in our homemade pizzas would be a whole new experience.
Pizza Señal - Albahaca, Anchoas y sabor casero
El fin de semana tuvimos como familia un momento especial, uno de mis hermanos me dijo que tenía muchas ganas de volver hacer pizza y que si nos uníamos como familia a la preparación. Tenemos por costumbre cuando queremos hacer alguna comida que salga de la rutina, enviar una señal, las llamos pizza señal, perro señal, etc. Pero esta vez colocar algunos ingredientes que hasta ahora no habíamos colocado en las pizzas que nosotros hacemos, sería una nueva experiencia al preparar las pizzas.
The new ingredients we incorporated into our pizzas were basil and anchovies. It’s not that we’ve never had pizza with these ingredients before; we have, in pizzas we’ve bought, and a couple of times in some we've made at home, but only with powdered basil as a seasoning, which adds a really delicious flavor to pizza, and really any dish that involves tomato sauce.
Los ingredientes nuevos que incorporamos a nuestras pizzas fueron la albahaca y la anchoa. No es que no hemos comido pizza antes con estos ingredientes, si lo hemos comido pero en pizzas que hemos comprado, y un par de veces en algunas que hemos hecho en casa, pero solo con albahaca en polvo como condimento, lo cual le da un sabor muy rico a la pizza, en realidad a toda comida que involucre salsa de tomate.
At the market, we found a national product, Mare Mare Anchovies. They’re processed and packaged in Aragua state, very close to where we live. Maybe that’s why they’re so well-priced, since the imported ones are very expensive, a real luxury to use in cooking. But a 200mg jar of the national brand can cost as little as $3.
En el mercado encontramos un producto nacional, Anchoas Mare Mare, son procesadas y envasadas en el estado Aragua, muy cerca de donde vivimos. Quizás esta sea la razón de porque tengan tan buen precio, ya que las importadas son muy costosas y es un lujo usarlas para la comida, pero por un frasco de 200 mg de la nacional se puede llegar a pagar hasta 3$.
My siblings and I were thrilled to finally be able to put anchovies on our pizzas. Unlike other people who ask for them to be removed, we absolutely love them. We were also super excited to put fresh basil on the pizzas, right out of the oven, to give them that fresh, aromatic touch.
Mis hermanos y yo estábamos muy contento por poder finalmente poder colocarle a nuestras pizzas anchoas, a diferencia de otras personas que piden que se las retiren, a nosotros nos encantan. También nos emocionaba mucho poder colocarles a las pizzas albahaca fresca, recién salidas del horno, para darle ese toque de frescura y de mucho aroma.
My kids, who are the youngest in the family, hadn’t tried pizzas with these ingredients before. They eat almost everything we give them; there are very few things they don’t like. But we thought eating fresh basil and anchovies might be a challenge, since both ingredients have strong flavors. To our surprise, they loved it, even my dad, who doesn’t eat anchovies, did.
Mis hijo que son los más jóvenes de la familia, no habían probado las pizzas con estos ingredientes, ellos comen todo lo que le damos, son contadas las cosas que no les gusta, pero el comer albahaca fresca y anchoa pensabamos que seria un reto, ya que ambos ingredientes tienen sabores fuertes. Para nuestra sorpresa les encantó, incluso mi padre que no come anchoas lo hizo.
We were all very happy with the results; the whole family loved it, and it didn’t stray far from the budget we usually use to make the four trays we typically prepare for the whole family. The good thing is that we always find good prices on ham and cheese, which allows us to make substantial pizzas.
Terminamos muy contentos con el resultados, a toda la familia le encanto, y no se alejó mucho del presupuesto que normalmente utilizamos para preparar las 4 bandejas que solemos hacer para toda la familia, lo bueno es que siempre encontramos buenos precios de jamon y queso, lo que nos permite hacer pizzas sustanciosas.
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