Hola a todos los Usuarios de la comunidad Hive Food. Soy la nena @danifoodymas , soy Nueva usuaria y Con el permiso de la comunidad, hoy quiero compartir con ustedes mi primer post.
A continuación les estaré mostrando una receta sencilla y casera para hacer:
Empanadas de Carne Mechada.
Para la Preparación nesecitaremos los siguientes ingredientes:
Esta receta es totalmente casera y no requiere medidas exactas , depende del gusto de cada persona. Muy bien entonces comenzamos
Empezamos picando la carne en trozos grandes
Luego le damos sazón con el sazonador, salsa de soya, ajinomoto, y sal.
Tapamos y reservamos. Mientras tanto en una licuadora colocamos 2 tomates , media cebolla, un pedacito de pimentón, ajo y licuamos
Luego en un sartén bien caliente, agregamos una cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite . Agregamoa la carne para que se selle por ambos lados .
En el mismo sartén donde sofreímos la carne,agregamos la salsa que habíamos licuado antes y dejamos que se cocine por 3 minutos o hasta que hierva , cuando este en ese punto volvenos agregar la carne y cocinamos a fuejo medio bajo hasta que se ablande.
Nota: ( pueden agregar mas agua si es nesesario)
Dejamos reposar , para después esmechar la carne.
Luego para el sofrito ,picamos ajo, cebillin, aji y pimentón (todo esto es opcional , al gusto de cada persona) yo también le puse una zanahoria rallada. Después en un sartén caliente agregamos un chorrito de aceite y ponemos los aliños a freír , le ponemos salsa de soya y si hace falta le agregamos más sal , luego agregamos la carne ya esmechada y cocinamos por unos 3 minutos.
Carne mechada
Y mientras la carne reposa , que se ponga a temperatura ambiente, preparamos la masa para la empanadas.
En una taza suficientemente grande que sirva para amasar, agregamos agua, sal al gusto, 3 cucharadas de azúcar, un chorrito de aceite , media taza de harina de trigo y revolvemos. Luego poco a poco vamos agregando la harina PAN o harina de maíz y vamos amasando hasta obtener una masa suave y consintente.
Ahora si a continuación el proceso de armar una empanada.
Nesecitaremos 2 bolsa plásticas que estén bien limpias (preferiblemente bolsas de los empaques de arroz o azucar) y una tapa que le de la forma de media Luna a la empanada. En una de las bolsas, la colocamos abierta en la mesa en una superficie plana , luego tomaremos suficiente masa y formamos una bola, yo la hice del tamaño de la palma de mi mano ( como eh dicho a gusto de cada persona) y ponemos en la bolsa la aplanamos un poco y luego con la otra bolsa se la colocamos encima para poder aplanarla mejor y darle una forma redonda.
Una vez hecho esto, le agregamos el relleno en la mitad del círculo , luego cerramos con la otra mitad del circulo, y con una tapa le damos la forma de media Luna sin quitarle el plastico de encima. Una vez que quedo la forma se le quita el plastico y se quita la masa sobrante de los bordes.
A mi me quedo del tamaño de mi mano.
En un sarten con aceite bien caliente (hacer esto con mucha precaución, mucho cuidado) ponemos las empanadas a freir por ambos lados Hasta que doren.
Y listo, ya tenemos las empaniditas listas para comer
Eso fue todo por este post , espero de todo corazon que les haya gustado esta receta.
Que haya sido de su agrado y si tienen alguna duda dejenlo en los comentarios con gusto les respondere. Muchas Gracias
Hello to all the users of the Hive Food community. I’m the babe @danifoodymas , I’m New user and With the permission of the community, today I want to share with you my first post.
Next I will be showing you a simple recipe to make:
Empanadas de Carne Mechada.
For the preparation we will need the following ingredients:
This recipe is completely homemade and does not require exact measurements, it depends on the taste of each person. Very well then we begin
We start by chopping the meat into large pieces.
Then season with seasoning, soy sauce, ajinomoto, and salt.
Cover and set aside. Meanwhile, in a blender place 2 tomatoes, half an onion, a small piece of paprika, garlic and blend.
Then in a very hot frying pan, add a teaspoon of butter and a drizzle of oil. Add the meat so that it seals on both sides.
In the same pan where we fried the meat, add the sauce that we had blended before and let it cook for 3 minutes or until it boils, when it is at that point add the meat and cook at medium low heat until it softens.
Note: (you can add more water if necessary).
Let it rest, and then grill the meat.
Then for the sofrito, we chop garlic, cebillin, chili and paprika (all this is optional, to the taste of each person) I also put a grated carrot. Then in a hot pan add a little oil and put the seasonings to fry, add soy sauce and if necessary add more salt, then add the meat and cook for about 3 minutes.
And while the meat is resting, let it come to room temperature, we prepare the dough for the empanadas.
In a bowl large enough to be used for kneading, add water, salt to taste, 3 tablespoons of sugar, a splash of oil, half a cup of wheat flour and stir. Then little by little we add the PAN flour or corn flour and we knead until we obtain a smooth and consistent dough.
Now we will continue with the process of making an empanada.
We will need 2 plastic bags that are well cleaned (preferably rice or sugar packaging bags) and a lid that gives the empanada a half moon shape. In one of the bags, we place it open on the table on a flat surface, then we will take enough dough and form a ball, I made it the size of the palm of my hand (as I said to taste of each person) and put it in the bag and flatten it a little and then with the other bag we place it on top to flatten it better and give it a round shape.
Once this is done, we add the filling in half of the circle, then we close with the other half of the circle, and with a lid we give it the shape of a half moon without removing the plastic wrap on top. Once the shape is ready, remove the plastic wrap and remove the excess dough from the edges.
To me it was the size of my hand.
In a frying pan with very hot oil (do this with great caution, very carefully) put the empanadas to fry on both sides until golden brown.
And ready, we have the empaniditas ready to eat.
That was all for this post, I hope with all my heart that you liked this recipe.
I hope you liked it and if you have any questions please leave them in the comments and I will gladly answer them. Thank you very much
