Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos, estoy aquí de nuevo en esta comunidad para compartir con ustedes otra exquisita receta; se trata de carne de res guisada y desmenuzada, perfecta para una comida del mediodía. Este tipo de carne es un acompañamiento ideal del pabellón, el plato típico venezolano. Es fácil de hacer y queda muy rica y jugosa. Espero que les guste y la preparen en casa. Aquí les dejo el paso a paso.
Hello, friends, I'm back here in this community to share another delicious recipe with you: shredded beef stew, perfect for lunch. This type of meat is an ideal accompaniment to pabellón, the typical Venezuelan dish. It's easy to make and turns out very tasty and juicy. I hope you like it and make it at home. Here are the step-by-step instructions.
- 600 g de carne para desmechar
- 2 cebollas
- 1/2 pimenton
- Tallos de cebollín
- 1 tallo de célery
- 6 dientes de ajo
- Oregano
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Aceite
- 1 cucharadita de curcuma
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Salsa de soya
- Sal al gusto.
- 600 g shredded meat
- 2 onions
- 1/2 bell pepper
- Green onion stalks
- 1 celery stalk
- 6 garlic cloves
- Oregano
- 1 teaspoon black pepper
- Oil
- 1 teaspoon turmeric
- 2 tablespoons tomato paste
- Soy sauce
- Salt to taste.
- Lo primero que hacemos es colocar la carne en una olla con agua y la colocamos en la cocina a fuego alto para que se cocine; añadimos sal y unos tallos de célery y dejamos cocinar mientras se ablanda.
- The first thing we do is place the meat in a pot with water and put it on the stove over high heat to cook; we add salt and a few celery stalks and let it cook until tender.
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- Mientras se cocina la carne, lavamos y cortamos la cebolla, el cebollín, el pimentón y el ajo; le retiramos la piel y lo trituramos. Luego reservamos.
- While the meat is cooking, wash and chop the onion, scallion, bell pepper, and garlic; peel and mince the garlic. Set aside.
- Una vez la carne blanda, ahora procedemos a desmenuzarla con ayuda de un tenedor y nuestras manos.
- Once the meat is tender, we proceed to shred it using a fork and our hands.
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- Ahora colocamos una olla en la cocina a fuego fuerte y cuando esté caliente, untamos un poco de aceite y añadimos el ajo y la cebolla, luego el pimentón y el cebollín y dejamos que se sofría.
- Now place a pot on the stove over high heat and when it is hot, add a little oil and add the garlic and onion, then the paprika and green onion and let it sauté.
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- Ahora añadimos la carne y el caldo que quedó donde se cocinó la carne.
- Now add the meat and the broth left over from cooking the meat.
- Luego sazonamos con sal, cúrcuma, pimienta, salsa de soya y orégano. Le colocamos la tapa y dejamos cocinar a fuego medio.
- Then season with salt, turmeric, pepper, soy sauce, and oregano. Cover and cook over medium heat.
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- Luego añadimos los tallos de célery y dejamos cocinar.
- Then add the celery stalks and leave to cook.
- Al final añadimos el cilantro cortado pequeñito y las dos cucharadas de pasta de tomate, revolvemos y dejamos cocinar por unos minutos y listo.
- Finally, add the finely chopped cilantro and two tablespoons of tomato paste, stir, cook for a few minutes, and it's ready.
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- Este delicioso guiso de carne desmenuzada está listo.
- This delicious shredded beef stew is ready.
- Esta carne la acompañé con arroz blanco y tajadas fritas.
- I served this meat with white rice and fried plantains.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
