Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
¡Hola, amigos! A quienes les gusta la sopa, aquí les traigo una receta de una riquísima; se trata de una sopa de pollo con maíz y plátano. Les cuento que tengo muchas maneras de hacerla, pero en esta ocasión la quise preparar de esta manera para que tuviera más sabor, así que lo que hago primero es guisar el pollo junto con los vegetales para que la sopa adquiera un exquisito gusto. Me encanta preparar y tomar sopa, ya sea de carne de res, pescado, minestrone y otras más. La preparación de esta sopa es sencilla y el resultado es delicioso. Por esta razón, le dejo aquí las instrucciones paso a paso.
Hello, friends! For those of you who love soup, here’s a recipe for a delicious one: chicken soup with corn and plantains. I have many ways of making it, but this time I wanted to prepare it this way to give it more flavor, so the first thing I do is simmer the chicken with the vegetables so the soup takes on a delicious taste. I love making and eating soup, whether it’s beef, fish, minestrone, or other varieties. This soup is easy to make and the result is delicious. That’s why I’m sharing the step-by-step instructions here.
1 pollo fresco
3 kilos de verduras (ocumo, yansi, apio, auyama, yuca, chaco)
1 plátano
2 jojotos
1 zanahoria
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
6 ajíes dulces
1/2 taza de fideos
8 dientes de ajo
Ramas de cilantro, celery y yerbabuena.
Cúrcuma
Orégano
Pimienta
Sal
1 fresh chicken
3 pounds of vegetables (ocumo, yansi, celery, squash, cassava, chaco)
1 plantain
2 jojotos
1 carrot
1 large onion
1 red bell pepper
6 sweet peppers
1/2 cup of noodles
8 cloves of garlic
Sprigs of cilantro, celery, and mint
Turmeric
Oregano
Pepper
Salt
- Lo primero que hacemos es cortar y lavar bien el pollo. Ahora agregamos la cebolla y el pimentón previamente lavados, también el tallo de celery lavado y cortado; seguidamente la zanahoria, le retiramos la piel y la cortamos en trozos grandes, y el ajo triturado. Sazonamos con sal y cúrcuma.
- First, cut up the chicken and wash it thoroughly. Next, add the onion and bell pepper (both previously washed), as well as the washed and chopped celery stalk; then add the carrot (peeled and cut into large chunks) and the minced garlic. Season with salt and turmeric.
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- Ahora revolvemos todo para que se integren todos los sabores y lo colocamos en la cocina a fuego alto y dejamos cocinar.
- Now stir everything together so the flavors blend, then place it on the stove over high heat and let it cook.
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- Mientras el pollo se cocina, colocamos una olla con suficiente agua en la cocina a fuego alto y, cuando esta hierva, se la agregamos al pollo poco a poco.
- While the chicken is cooking, place a pot with enough water on the stove over high heat, and once it comes to a boil, gradually add the water to the chicken.
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- Ahora colocamos el maíz en una olla con agua en la cocina a fuego alto para que se cocine; me gusta cocinarlo aparte para que no dé gases.
- Now we put the corn in a pot of water on the stove over high heat to cook; I like to cook it separately so it doesn't cause gas.
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- A continuación, pelamos las verduras; como decimos aquí en mi pueblo, y las lavamos bien. Ahora las añadimos al pollo y las dejamos cocer hasta que estén tiernas.
- Next, peel the vegetables—as we say here in my town—and wash them thoroughly. Now add them to the chicken and let them cook until tender.
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- Antes de agregar la verdura, retiramos la zanahoria ya blanda y la colocamos en el vaso de la licuadora y licuamos hasta que quede como una crema; luego la añadimos a la sopa para darle color y espesor a esta sopa.
- Before adding the vegetables, remove the softened carrot, place it in the blender, and blend until smooth; then add it to the soup to give it color and thickness.
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- Ahora añadimos los jojotos ya cocidos, el fideo y el plátano cortado en rodajas y dejamos cocinar hasta que se ablanden.
- Now add the cooked corn, the noodles, and the sliced plantain, and let it cook until everything is tender.
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- Al final agregamos el orégano, las ramas de celery, cilantro y yerbabuena previamente lavados y el secreto final: tres ajíes dulces para darle el gusto que tanto me encanta. Dejamos que hierva 3 minutos.
- Finally, add the oregano, the celery stalks, cilantro, and mint (all washed beforehand), and the secret ingredient: three sweet peppers to give it that flavor I love so much. Let it boil for 3 minutes.
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- Listo, esta deliciosa sopa de pollo con plátano y maíz.
- There you go—this delicious chicken soup with plantains and corn.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
