Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos. Una vez más, les comparto una receta al estilo oriental: un exquisito almuerzo compuesto por arepas, ensalada, tajadas de plátano frito y pescado frito. Les cuento que es un plato muy apreciado por la familia. Además, en esta región oriental del país logramos conseguir el pescado fresco, lo cual tiene mucha importancia. Por lo tanto, aquí les presento la receta, paso a paso. Espero que sea de su agrado.
Hello, friends. Once again, I'm sharing an Eastern-style recipe with you: a delicious lunch consisting of arepas, salad, fried plantain slices, and fried fish. I can tell you that this dish is very popular with my family. What's more, in this eastern region of the country, we can get fresh fish, which is very important. So, here's the recipe, step by step. I hope you like it.
- 1 kilo de pescado (Lamparosa)
- 2 plátanos maduros
- Harina de maiz
- 2 tomates
- Lechuga repollada
- 1/2 cebolla morada
- 2 limones
- Rama de cilantro
- Aceite
- Sal
- 1 kilo of fish (Lamparosa)
- 2 ripe bananas
- Corn flour
- 2 tomatoes
- Cabbage lettuce
- 1/2 red onion
- 2 lemons
- Sprig of cilantro
- Oil
- Salt
Preparación del pescado frito
- Para la preparación de este pescado, lo primero que hacemos es arreglarlo, luego lo lavamos bien y le añadimos sal. Ahora colocamos una sartén en la cocina a fuego alto, le agregamos aceite y, cuando esté caliente, añadimos el pescado y dejamos cocinar por ambos lados, y listo este delicioso pescado frito.
Preparation of fried fish
- To prepare this fish, the first thing we do is clean it, then wash it thoroughly and add salt. Now we place a frying pan on the stove over high heat, add oil, and when it is hot, add the fish and cook on both sides, and this delicious fried fish is ready.
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Preparación de la ensalada
- Para la preparación de la ensalada, lo primero que hacemos es lavar bien los vegetales; para ello tomamos un envase con agua y le agregamos soda, y dejamos durante 10 minutos y luego lavamos bien. Ahora la cortamos en rodajas y la aderezamos con limón, aceite y sal al gusto, y lista esta deliciosa ensalada.
Preparing the salad
- To prepare the salad, the first thing we do is wash the vegetables thoroughly. To do this, we take a container with water, add baking soda, leave it for 10 minutes, and then wash it thoroughly. Now we slice it and dress it with lemon, oil, and salt to taste, and this delicious salad is ready.
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Preparación de las arepas
- Para la preparación de las arepas, lo primero que hacemos es amasar. Para ello tomamos un envase, añadimos agua y sal, luego agregamos la harina de maíz y amasamos hasta conseguir una consistencia suave. Ahora formamos las arepas; para ello tomamos una porción de masa y aplastamos para darle tamaño de disco. Luego colocamos un budare en la cocina a fuego medio y cuando esté caliente colocamos las arepas y dejamos cocinar por ambos lados. Listo, están deliciosas las arepas.
Preparing the arepas
- To prepare the arepas, the first thing we do is knead the dough. To do this, we take a bowl, add water and salt, then add the corn flour and knead until we get a smooth consistency. Now we shape the arepas; to do this, we take a portion of dough and flatten it into a disc shape. Then we place a budare (griddle) on the stove over medium heat and when it is hot, we place the arepas on it and cook them on both sides. That's it, the arepas are delicious.
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Preparación del plátano frito
- Para la preparación de las tajadas de plátano, lo primero que hacemos es retirar la piel y la cortamos en tajadas; luego colocamos una sartén en la cocina a fuego alto, le añadimos aceite y, cuando esté caliente, colocamos las tajadas y dejamos cocinar por ambos lados y listo, estas deliciosas tajadas de plátano frito.
Preparing fried plantains
- To prepare plantain slices, first remove the skin and cut them into slices. Then place a frying pan on the stove over high heat, add oil, and when it is hot, add the slices and cook on both sides. That's it—delicious fried plantain slices are ready to eat.
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