Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos, aquí les traigo una nueva receta con mucho cariño; se trata de un arroz con calabacín y zanahoria. Les puedo decir que este arroz queda delicioso y es muy nutritivo. Y lo mejor de esta receta es que es una alternativa para salir de la rutina del arroz blanco y al mismo tiempo puedes consumir vegetales, ya que el arroz no tiene tantos nutrientes y al incorporar los vegetales es magnífico. Es sencillo de preparar y la puedes acompañar con pollo sudado, frito o una carne guisada o encebollada, como tú prefieras. Espero que la haga en casa; les aseguro que a toda la familia le va a gustar. Aquí les dejo el paso a paso.
Hi, friends! I’m excited to share a new recipe with you today—rice with zucchini and carrots. I can tell you that this dish is delicious and very nutritious. And the best part is that it’s a great way to break out of the white rice rut while also getting your vegetables—since plain rice doesn’t have many nutrients, adding vegetables makes it a fantastic meal. It’s easy to make, and you can serve it with braised or fried chicken, or a meat stew or dish with onions—whatever you prefer. I hope you’ll try making it at home; I promise the whole family will love it. Here are the step-by-step instructions.
5 tazas de arroz
1 zanahoria
1 calabacín
1/2 ajo porro
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma
Sal al gusto.
- 5 cups of rice
- 1 carrot
- 1 zucchini
- 1/2 leek
- 1 tablespoon of olive oil
- 1 teaspoon of turmeric
- Salt to taste.
- Lo primero que hacemos es lavar muy bien el arroz y lo dejamos en un colador para que escurra el agua.
- The first thing we do is wash the rice very thoroughly and leave it in a colander to drain.
- Luego colocamos una olla o un caldero y lo colocamos en la cocina a fuego medio y añadimos un poco de aceite.
- Next, take a pot or a cauldron, place it on the stove over medium heat, and add a little oil.
- Ahora añadimos la zanahoria sin piel, previamente lavada y rayada por el lado grueso del rallador, y seguidamente el ajo puerro cortado en ruedas y el calabacín previamente rallado por el lado grueso y previamente lavados. Dejamos sofreír.
- Now add the peeled carrot—which has been washed and grated using the coarse side of the grater—followed by the leek, sliced into rounds, and the zucchini, which has been grated using the coarse side of the grater and washed beforehand. Let them sauté.
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- Ahora le añadimos cúrcuma, sal y el arroz; revolvemos y dejamos sofreír un poco para que se impregne de los sabores.
- Now add the turmeric, salt, and rice; stir and let it sauté for a bit so the flavors can blend.
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- Luego añadimos el agua y dejamos cocinar; cuando esté secando el agua, le colocamos una tapa con el fuego bajo hasta que el agua se evapore.
- Then add the water and let it cook; when the water starts to evaporate, cover the pot and reduce the heat to low until the water has evaporated.
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- Listo este arroz con zanahoria y calabacín.
- This rice with carrots and zucchini is ready.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
