Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
¡Hola, amigos! Hoy voy a compartir con ustedes otra receta diferente. Se trata de un plato de pollo guisado con judías verdes y zanahorias. Este plato es un clásico de la cocina casera, sobre todo en nuestro país, Venezuela. Les aseguro que este plato queda delicioso. Esta receta se basa en el método de rehogar los ingredientes a fuego lento, para que la proteína se cocine en su propio jugo junto con una base aromática de cebolla, ajo y pimentón. Al añadir las judías verdes y las zanahorias, el plato no solo adquiere una textura crujiente, sino que se convierte en una comida completa y equilibrada. Espero que les guste y lo pongan en práctica en casa; les aseguro que a la familia le encantará. Aquí les dejo el paso a paso.
Hello, friends! Today I’m going to share another unique recipe with you. It’s a chicken stew with green beans and carrots. This dish is a classic in home cooking, especially in our country, Venezuela. I promise you this dish turns out delicious. This recipe is based on the method of sautéing the ingredients over low heat, so that the protein cooks in its own juices along with an aromatic base of onion, garlic, and paprika. When you add the green beans and carrots, the dish not only gains a crunchy texture but also becomes a complete and balanced meal. I hope you like it and try making it at home; I promise your family will love it. Here are the step-by-step instructions.
1 pechuga de pollo
12 vainitas
2 zanahoria
1 calabacin
1 cebolla
8 dientes de ajo
1 pimentón
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimienta
oregano
aceite de oliva
Sal
1 chicken breast
12 green beans
2 carrots
1 zucchini
1 onion
8 cloves of garlic
1 bell pepper
1 teaspoon of turmeric
1 teaspoon of pepper
oregano
olive oil
salt
- Lo primero que hacemos es cortar y lavar el pollo.
- The first thing we do is cut up and wash the chicken.
- Luego sazonamos el pollo con los siguientes ingredientes: sal, cúrcuma, pimienta y orégano, mezclamos para integrarlos todos y dejamos macerar durante 10 minutos.
- Next, season the chicken with the following ingredients: salt, turmeric, pepper, and oregano. Mix well to combine everything, then let it marinate for 10 minutes.
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- Luego colocamos una olla en la cocina a fuego alto, le untamos aceite y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla previamente lavada y cortada en rodajas y seguidamente el ajo triturado; dejamos que se sofría.
- Next, place a pot on the stove over high heat, coat it with oil, and, once it’s hot, add the onion (which has been washed and sliced) and then the minced garlic; let them sauté.
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- Ahora añadimos el pollo ya sazonado, revolvemos y dejamos que se sofría un poco por ambos lados.
- Now add the seasoned chicken, stir, and let it brown a little on both sides.
- Ahora añadimos el pimentón previamente lavado y cortado en juliana; revolvemos.
- Now add the paprika, which has been washed and cut into thin strips; stir.
- Seguidamente añadimos la zanahoria cortada en juliana, el calabacín cortado en juliana y, por último, las vainitas cortadas en cubos, todos previamente lavados. Revolvemos y dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que todo esté blando.
- Next, add the julienned carrots, the julienned zucchini, and finally the diced green beans—all of which have been washed beforehand. Stir and cook for 20 minutes or until everything is tender.
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- Una vez cocido todo, retiramos de la cocina y listo este delicioso pollo sudado con zanahoria y vainitas; lo podemos acompañar con arroz o con unas papas al vapor.
- Once everything is cooked, remove it from the heat, and your delicious chicken stew with carrots and green beans is ready; serve it with rice or steamed potatoes.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
