Delicious ground beef casserole with zucchini and tomato sauce // (Esp/Eng)

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• Lo primero que hacemos es poner los tomates en una olla con agua y cocinamos durante 5 minutos.

• The first thing we do is put the tomatoes in a pot with water and cook for 5 minutes.

• Ahora colocamos una olla con aceite en la cocina a fuego alto y cuando esté caliente añadimos la carne, ahora separamos la carne con la ayuda de un tenedor, la tapamos y la dejamos cocinar durante 10 minutos.

• Now place a pot with oil on the stove over high heat and when it is hot add the meat, now separate the meat with the help of a fork, cover it and let it cook for 10 minutes.

• Ahora añadimos la cebolla cortada en juliana, el ajo machacado y el cebollín cortado en daditos, mezclamos y dejamos cocinar 3 minutos mas.

• Now add the julienned onion, crushed garlic and diced chives, mix and cook for 3 more minutes.

• Ahora añadimos una cucharadita de sal y otra de pimienta, mezclamos los ingredientes para que se cocinen para que se incorporen los sabores y dejamos cocinar.

• Now add a teaspoon of salt and a teaspoon of pepper, mix the ingredients to cook so that the flavors are incorporated and let cook.

• Mientras se cuece la carne vamos a preparar la salsa. Estos son los ingredientes a utilizar: 4 tomates sancochados, 1 pimentón rojo sancochado, 1/2 taza de pasta de tomate, 1 cebolla cortada en cubos grandes, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano y una cucharada de miel y una taza de pasta de tomate.

• While the meat is cooking we are going to prepare the sauce. These are the ingredients to use: 4 parboiled tomatoes, 1 parboiled red pepper, 1/2 cup of tomato paste, 1 onion cut in large cubes, 3 cloves of garlic, 1 teaspoon of oregano and a tablespoon of honey and a cup of tomato paste.

• Ahora en el vaso de la licuadora colocar los tomates, el pimentón, la cebolla cortada en trozos, el ajo, el orégano, la miel y la pasta de tomate, agregamos 1 taza de agua donde se cocieron los tomates y licuar muy bien.

• Now in the blender cup place the tomatoes, the paprika, the diced onion, the garlic, the oregano, the honey and the tomato paste, add 1 cup of water where the tomatoes were cooked and blend very well.

• Ahora añadimos la salsa a la carne y mezclamos, dejamos cocinar y un poco de agua donde se cocieron los tomates, se mezclan todos los ingredientes muy bien y se deja cocinar a fuego medio para que no se seque y este guisado de carne queda superjugoso.

• Now add the sauce to the meat and mix, let it cook and a little water where the tomatoes were cooked, mix all the ingredients very well and let it cook over medium heat so that it does not dry out and this meat stew is super juicy.

• Ahora añadimos el calabacín cortado en dados pequeños y cocina hasta que el calabacín esté blando.

• Now add the zucchini cut into small cubes and cook until the zucchini is soft.

• Listo este guisado de carne, lo puedes acompañar con arroz o pasta.

• Ready this meat stew, you can serve it with rice or pasta.

Gif realizado en Canva//Gif made in Canva

• Ahora vamos a disfrutar de esta deliciosa carne molida con calabacín y salsa de tomate.

• Now let's enjoy this delicious ground beef with zucchini and tomato sauce.

_{Nota: Antes de cortar todas las verduras, lávalas muy bien bajo el grifo de agua.// Note: Before cutting all the vegetables, wash them thoroughly under running water..}

No soy chef, pero me apasiona la cocina.

I am not a chef, but I am passionate about cooking.

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Traducido con DeepL//Translated with DeepL

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