Bienvenido a mi blog, todos los amantes de la gastronomía que día a día comparten sus preparaciones a través de esta comunidad @Hivefood buscando resaltar la gastronomía que nos representa en cada región,por lo tanto llegar la fecha de navidad quise consentir a mi familia para la cena de navidad, con la preparación de un pollo al estilo navideño que contiene pasas,aceitunas,alcaparras y naranjas,por lo tanto quiero invitarlo a ver mi preparación de y resultado final de este exquisito pollo navideño.
Welcome to my blog, all food lovers who every day share their preparations through this community @Hivefood seeking to highlight the cuisine that represents us in each region, so come Christmas time I wanted to pamper my family for Christmas dinner, with the preparation of a Christmas style chicken containing raisins, olives, capers and oranges, so I want to invite you to see my preparation of and end result of this delicious Christmas chicken.
Ingredientes:
1 pollo de 2 kilos aproximadamente
50gr de mostaza
100gr de Ajo
50gr de aceituna
50gr de alcaparra
50gr de pasas
Salsa inglesa
2 Naranjas
1 Cubito
Sal al gusto
20gr de pimienta negra
30gr de orégano
50ml de Aceite.
Ingredients:
1 chicken of approximately 2 kilos
50gr of mustard
100gr of garlic
50 grams of olives
50 grams of capers
50 grams of raisins
Worcestershire sauce
2 Oranges
1 cube
Salt to taste
20gr black pepper
30gr oregano
50ml of oil.
Pasos: pelar el ajo y machucarlo hasta que quede como una pasta y colocarlo en un bolt para luego echarle la mostaza el aceite ,el orégano,la sal ,pimienta,el cubito,la salsa inglesa y remover,
Después de haber removido en una tabla de cocina vas a picar la aceituna ,alcaparras,pasas en partes pequeñas para luego agregarlas al bolt con los otros ingredientes ya mencionados y mover hasta que se una la mezcla .
Steps: peel the garlic and crush it until it becomes a paste and place it in a bowl and then add the mustard, oil, oregano, salt, pepper, ice cube, Worcestershire sauce and stir,
After stirring on a chopping board, chop the olives, capers, raisins in small pieces and then add them to the bowl with the other ingredients already mentioned and stir until the mixture is united.
Ya con el pollo descongelado se acomoda en una tortera y con un tenedor de cocina grande lo vas a puyar muchas veces x todas partes , luego ya puyado con una brocha de cocina se moja con la mezcla ya lista y se empieza a marinar el pollo por todos lados y más importante por la parte de adentro hasta que el pollo quedé totalmente bañado en la salsa,pasamos a picar la naranja retirándome toda la concha y picando la en lonjas para rellenarla por dentro del pollo y con la otra se sustrae el jugo de naranja y se baña al pollo. Ya con el pollo totalmente marinado lo tapas por 3 horas con una bolsa y lo colocas en la nevera, para luego listo para el horno.
Once the chicken is thawed, place it in a tortera and with a large kitchen fork you are going to pierce it many times all over, then with a kitchen brush you wet it with the ready mixture and begin to marinate the chicken on all sides and most importantly on the inside until the chicken is completely bathed in the sauce, We chop the orange removing all the peel and chopping it in slices to stuff it inside the chicken and with the other one we subtract the orange juice and bathe the chicken. Once the chicken is completely marinated, cover it for 3 hours with a bag and place it in the refrigerator, and then it is ready for the oven.
Finalmente quedé satisfecho con esta preparación ya que económicamente no tuve para un pernil, pero pude solucionar con este pollo navideño dónde a mis hijos les encantó mucho.
Finally I was satisfied with this preparation since I didn't have enough money for a pernil, but I was able to solve the problem with this Christmas chicken that my children loved very much.
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