Hola buenas tardes mi bella gente de Hive y en especial a la comunidad de @hivefood hoy les traigo una sabrosa y suculenta sancocho de mondongo muy tradicional en el oriente del país porque es una sopa muy nutritiva, nosotros los orientales somos muy comelones y nos encanta este sancocho porque es muy pesado por sus altos nutrientes proteicos, está receta viene de generación familiar ya que lo aprendí de mis padres que casi todos los domingos nos las preparaban porque nos gustaba mucho a mi y a mis hermanos y por eso ahora se lo preparo con mucho cariño a mi familia. Espero que les guste esta receta y les sirva de mucho para que se las hagan a su familia.
Hello good afternoon my beautiful people of Hive and especially to the community of @hivefood today I bring you a tasty and succulent sancocho de mondongo very traditional in the east of the country because it is a very nutritious soup, we easterners are very eaters and we love this sancocho because it is very heavy for its high protein nutrients, This recipe comes from family generation since I learned it from my parents that almost every Sunday they prepared it for us because my brothers and I liked it very much and that is why now I prepare it with much affection to my family. I hope you like this recipe and that it will be useful for you to make it for your family.
Ingredientes:
3 kg de verduras
3 kg de panza y pata de res
2 Platanos
3 Mazorca
4 Cebolla
10 Ají
3 Ajo
2 Pimentón
Ramas
Cubito
Sal
Color
Orégano.
Ingredients:
3 kg of vegetables
3 kg of belly and leg of beef
2 bananas
3 Corn on the cob
4 Onion
10 Chili
3 Garlic
2 Paprika
Branches
Ice cube
Salt
Color
Oregano.
Pasos: primeramente picar los aliños en cuadritos,luego poner un sartén con aceite en el fuego y echar los aliños para sofreirlos colocándole la sal,Cubito,ajo y el orégano y remover hasta que esté sofrito.
Steps: first chop the seasonings into small squares, then put a pan with oil on the fire and add the seasonings to fry them with salt, cube, garlic and oregano and stir until it is fried.
Poner la olla grande en el fuego con mitad de agua, para luego picar la verdura en trocitos y ponerlo en el agua para que hablanden.
Put the large pot on the fire with half the water, then chop the vegetables into small pieces and put them in the water to soften.
En la olla ya con las verduras se le hecha la panza y las patas ya cocidas para que terminen de aflojar y echarle el maíz ya picado en trozos, y luego colocarle el guiso ya sofrito y condimentado, el plátano con las ramas para que vaya agarrando sabor.
In the pot with the vegetables, add the cooked belly and legs so that they finish loosening and add the corn already chopped in pieces, and then add the stew already sautéed and seasoned, the plantain with the branches so that it gets the flavor.
Ya sancochado todo y floja la verdura se retira la sopa del fuego y dejar enfriar para degustar de todo sus sabor, espero que les guste mi receta, hasta la próxima.
Once everything is boiled and the vegetables are loose, remove the soup from the heat and let it cool to enjoy all its flavor, I hope you like my recipe, see you next time.
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