Hola amigos de Hive❤️
Les doy la bienvenida a mi blog y feliz día a todos!
Hoy les quiero compartir una receta muy típica, como lo es la arepa. Una comida con la que podemos ingeniarnos y preparar otras comidas a partir de ella, jugando con su relleno incluso con su mezcla en la masa, pero está vez les presentaré una versión bastante básica y sencilla, partiendo de la tradicional arepa pero incluyendo un rico relleno de colo esmechado aliñado, muy parecido a la reina pepiada pero sin aguacate, pero que igual queda muy delicioso si se acompaña con un rico aderezo de ajo y perejil, picante, blanca, de tomate o lo que prefieras. Así que con esto y poco más los dejaré con el proceso de elaboración y algunas fotos del platillo terminado.
Hello friends of Hive❤️
I welcome you to my blog and happy day to all!
Today I want to share a very traditional recipe with you: arepas. Arepas are a food that we can use to get creative and prepare other dishes, playing around with the filling and even the dough mixture. But this time, I'm going to show you a pretty basic and simple version, based on the traditional arepa but with a tasty filling of shredded cabbage, very similar to the reina pepiada but without avocado. It's still really delicious when served with a tasty garlic and parsley dressing, spicy, white, tomato, or whatever you prefer. So, with this and little else, I will leave you with the preparation process and some photos of the finished dish.
🫓Ingredientes • Ingredients🫓
- Harina de maiz
- Sal y pimienta al gusto
- Pieza de pollo (pechuga)
- Cebolla
- Cebollín
- Onoto en polvo
- Ajinomoto o cualquier especie de tu gusto
- Corn flour
- Salt and pepper to taste
- Chicken breast
- Onion
- Chives
- Safflower powder
- Ajinomoto or any seasoning of your choice
Lo primero que voy hacer será preparar la masa para las arepas, aquí en este paso en dónde les comenté antes que podemos incluir otros ingredientes y hacerlo más sano, como zanahoria o avena, solo le agregamos un poco de harina para espesar y ya estaría lista para manejar y moldear a la forma típica redondeada. Pero en este caso solo usaré harina de maíz, agua y sal al gusto, amasamos hasta que este una mezcla manejable y suave y ya procedemos a fabricar la forma redondeada y no tan gruesa de la masa, la colocamos en un sartén bien caliente y esperamos que dore por ambos lados y se forme una capa superficial dura, ésto indicará que ya nuestra arepa estará suave pero crocante, la abrimos a la mitad y procedemos hacer el relleno.
The first thing I'm going to do is prepare the dough for the arepas. Here, in this step, where I mentioned earlier that we can include other ingredients to make it healthier, such as carrots or oats, we just add a little flour to thicken it, and it will be ready to handle and mold into the typical round shape. But in this case, I'll only use corn flour, water, and salt to taste. We knead until it's a manageable, smooth mixture, and then we proceed to shape the dough into a round, not-too-thick form. We place it in a very hot pan and wait for it to brown on both sides and form a hard surface layer. This will indicate that our arepa is soft but crispy. We cut it in half and proceed to make the filling.
El siguiente paso será esmechar el pollo o la pieza de pechuga, para ello lo ponemos en una olla hirviendo con una pizca de sal y unas ramas de cebollín para darle gusto y sumergimos el pollo hasta que se sancoche. Una vez este cocinado y a temperatura ambiente procedemos a esmechar con ayuda de los dedos o un tenedor despegando cada hebra, ni tan fina ni gruesa, hecho ésto pasamos al siguiente paso.
The next step is to shred the chicken or breast. To do this, place it in a pot of boiling water with a pinch of salt and a few sprigs of green onion for flavor, and submerge the chicken until it is cooked through. Once it is cooked and at room temperature, shred it with your fingers or a fork, separating each strand so that it is neither too thin nor too thick. Once this is done, move on to the next step.
Ahora cortamos la cebolla y el cebollín en cubos pequeños y procedemos a sofreír con un poco de aceite, onoto en polvo, ajo en polvo, ajinomoto, pimienta. Yo use éstos condimentos pero si deseas puedes agregar los de tu preferencia. Ya cuando los aliños estén blandos y hayan tomado color integramos el pollo previamente esmechado, mezclamos y revolvemos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y ya estaría listo.
Now chop the onion and green onion into small cubes and sauté them with a little oil, annatto powder, garlic powder, MSG, and pepper. I used these seasonings, but you can add your own favorites if you prefer. Once the seasonings are soft and have browned, add the shredded chicken, mix well, and stir until all the ingredients are combined. Then it's ready to serve.
Y aquí les muestro el resultado final de como quedo esta deliciosa arepa con relleno de pollo, una opción rápida y facil de desayuno o cena que en mi casa nunca falla jaja 🤭, y así ya estaría listo para disfrutarlo con tu bebida favorita.!!
And here's the final result of this delicious chicken-filled arepa, a quick and easy option for breakfast or dinner that never fails in my house, haha. Now it's ready to enjoy with your favorite drink!
Espero les haya gustado y pronto compartirles más contenido como éste...🤗, con esto me despido deseándoles buen provecho y nos vemos en una próxima oportunidad!! ✨♥️
I hope you liked it and soon I will share with you more content like this...🤗, with this I say goodbye wishing you bon appetit and see you next time!!! ✨♥️
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