Hola amigos de Hive❤️
Les doy la bienvenida a mi blog y feliz día a todos!
Hoy les quiero compartir un poco de lo que fue ese lindo y tan esperas momento de preparar este platillo tan típico y tradicional en estás fechas, una comida que no se puede dejar pasar y que es tan importante la parte de la preparación que involucra a toda la familia, ya que además de ser muy rica lleva su proceso y para ello se necesita ayuda, muchas manos posibles que hagan el proceso menos pesado y que así, sirva de excusa para unir a la familia en este delicioso motivo. Los dejo con el proceso y el resultado esperando que les guste y también así conozcan esa parte nuestra, nuestra tradicionales hallacas que bien se pueden hacer y comer cualquier momento del año pero hacerlo en esta época la hace especial.
Hello friends of Hive❤️
I welcome you to my blog and happy day to all!
Today I want to share with you a little bit about what it was like to prepare this dish, which is so typical and traditional at this time of year, a meal that cannot be missed and whose preparation is so important that it involves the whole family. Not only is it delicious, but it also takes time to prepare, and for that you need help, many helping hands to make the process less tedious and thus serve as an excuse to bring the family together for this delicious occasion. I will leave you with the process and the result, hoping that you will like it and also get to know this part of our culture, our traditional hallacas, which can be made and eaten at any time of the year, but doing so at this time of year makes it special.
Ingredientes • Ingredients
- Harina de maíz
- Carne de cerdo y de res
- onoto
- pimentón
- Cebolla
- Aji
- Ajo
- Aceitunas
- Alcaparras
- Aceite
- Sal
- Ajo porro
- Cebollín
- Huevo
- Pasas
- Hojas de plátano
- Hilo
- Corn flour
- Pork and beef
- Safflower
- Paprika
- Onion
- Chili pepper
- Garlic
- Olives
- Capers
- Oil
- Salt
- Leek
- Chives
- Egg
- Raisins
- Banana leaves
- String
Para el guiso lo que hicimos fue picar la carne, la de cerdo y la de res en cuadritos pequeños, yo compré 1kg de res y 2kg de cochino para obtener una buena cantidad de guiso. Preparamos el onoto dejando en remojo las semillas de onoto en aceite y dejamos cocinar por unos minutos hasta que hierva, dejamos reposar y reservamos.
Ya cuando tengamos la carne picada procedemos a cortar los aliños, el ají y el ajo lo licuamos con las alcaparras y el resto de ingredientes los cortamos en tiras y rodajas finas para finalmente integrarlo todo a la carne previamente condimentado a nuestro gusto y cocinada.
For the stew, we chopped the pork and beef into small cubes. I bought 1 kg of beef and 2 kg of pork to make a good amount of stew. We prepared the annatto by soaking the annatto seeds in oil and cooking them for a few minutes until they boiled, then we let them rest and set them aside.
Once we had the meat chopped, we proceeded to cut the seasonings. We blended the chili pepper and garlic with the capers and cut the rest of the ingredients into thin strips and slices. Finally, we added everything to the meat, which had been seasoned to our liking and cooked.
Ya con las hojas limpias y cortadas en cuadros medianos procedemos a armar, primero la masa en forma circular y lo más delgada posible, luego empezamos a agregar los ingredientes que preparamos anteriormente, el guiso, luego pimentón, cebolla, huevo sancochado, pasa, aceituna y cerramos las hojas. Aseguramos con hilo y ya estarían listas para cocinar en agua hirviendo por unos 30 minutos.
Once the leaves have been cleaned and cut into medium-sized squares, we proceed to assemble them, first shaping the dough into a circle and making it as thin as possible, then adding the ingredients we prepared earlier: the stew, followed by paprika, onion, hard-boiled egg, raisins, and olives. We then close the leaves. We secure them with string, and they are ready to cook in boiling water for about 30 minutes.
Y aquí les muestro el resultado final de como quedaron estas deliciosas hallacas navideñas para disfrutar en la cena junto a toda la familia, ya estaría listo para disfrutarlo con tu bebida favorita.!!
And here I show you the final result of how these delicious Christmas hallacas turned out, ready to enjoy at dinner with the whole family. They're ready to enjoy with your favorite drink!
Espero les haya gustado y pronto compartirles más contenido como éste...🤗, con esto me despido deseándoles buen provecho y nos vemos en una próxima oportunidad!! ✨♥️
I hope you liked it and soon I will share with you more content like this...🤗, with this I say goodbye wishing you bon appetit and see you next time!!! ✨♥️
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