Mi receta de hoy: Pescado guisado desmenuzado || My recipe for today: Stewed shredded fish

Hola amigos de Hive❤️

Les doy la bienvenida a mi blog y feliz día a todos!

Hoy les quiero compartir una nueva receta que es muy tradicional en mi país, sobre todo en mi estado costero y son las comidas acompañadas con pescado. Hay diferentes maneras de prepararlo, en este caso lo hicimos desmenuzado revuelto con aliños en especie de sofrito, muy bueno como acompañante o complemento de otras comidas sobre todo en un almuerzo. Así que sin más que agregar los invito a que intenten a ver qué tal les queda y empezamos!!

Hello friends of Hive❤️

I welcome you to my blog and happy day to all!

Today I want to share with you a new recipe that is very traditional in my country, especially in my coastal state, and it is the meals accompanied with fish. There are different ways to prepare it, in this case we made it shredded scrambled with seasonings in a kind of sofrito, very good as an accompaniment or complement to other meals especially at lunch. So without further ado, I invite you to try it and see how it turns out and let's get started!

Para preparar está receta bastante sencilla pero muy rápida y deliciosa, lo primero será preparar con antelación el pescado, puedes usar el de tu preferencia, solo debes dejarlo hervir o sancochar hasta que ablande. A esta agua le puedes agregar unos pedazos de cebolla, ají y apio para darle sabor a la carne, incluso podrías reutilizar el agua para agregarlo al guiso mientras se cocina. Ya pasado el tiempo y el pescado este listo, dejamos enfriar y empezamos a desmenuzar con nuestras manos, solo es cuestión de apretar y la carne del pescado con nuestros dedos y se desintegrará solo. Hecho ésto lo reservamos.

To prepare this fairly simple but very quick and delicious recipe, the first thing to do is to prepare the fish in advance, you can use the fish of your choice, just let it boil or parboil until it softens. To this water you can add a few pieces of onion, chili and celery to flavor the meat, you could even reuse the water to add it to the stew while it is cooking. Once the time is over and the fish is ready, let it cool and start to shred it with our hands, it is only a matter of squeezing the fish meat with our fingers and it will disintegrate by itself. Once this is done we reserve it.

Luego vamos picar los aliños, como la cebolla, los ajíes, el ajo, el pimentón, el apio y el cebollín, todo en cuadros bien pequeños. Hecho ésto ponemos al fuego un sartén bien caliente con suficiente aceite y empezamos a verter los aliños, desde los más duros como el pimentón hasta la más floja como la cebolla, vamos moviendo constantemente hasta que se vayan ablandando, si es necesario le colocamos una tapa para que esté proceso sea más rápido.

Then we chop the seasonings, such as onion, chili peppers, garlic, paprika, celery and chives, all in very small squares. Once this is done, put a very hot frying pan with enough oil on the fire and start pouring the seasonings, from the hardest ones like the paprika to the softest ones like the onion, stirring constantly until they become soft, if necessary we put a lid on the pan to make this process faster.

Ya una vez los aliños estén blandos le empezamos a agregar los condimentos, la pimienta, Ajinomoto, sazonador y salsa de soya, todo esto al gusto, así como también su pizca de sal, movemos un poco para que se integre y por último agregamos el pescado, continuamos moviendo para integrar el pescado con los aliños, y dejamos en cocción a fuego bajo con tapa por unos minutos más para que desprenda todo su sabor.

Once the seasonings are soft we begin to add the seasonings, pepper, Ajinomoto, seasoning and soy sauce, all this to taste, as well as a pinch of salt, move a little to integrate and finally add the fish, continue moving to integrate the fish with the seasonings, and let it cook over low heat with a lid for a few more minutes to release all its flavor.

Y aquí les muestro el resultado final de como quedó este delicioso pescado desmenuzado con aliños, ideal para acompañar con arroz o como relleno, listo para disfrutar con tu bebida favorita.!!

And here I show you the final result of this delicious shredded fish with seasoning, ideal to serve with rice or as a filling, ready to enjoy with your favorite drink!!!

Espero les haya gustado y pronto compartirles más contenido como éste...🤗, con esto me despido deseándoles buen provecho y nos vemos en una próxima oportunidad!! ✨♥️

I hope you liked it and soon I will share with you more content like this...🤗, with this I say goodbye wishing you bon appetit and see you next time!!! ✨♥️

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