Un día jueves 30 de enero de 2025, en la cocina de mi residencia en Guanare - Venezuela, con iluminación aceptable y el con el flash y cámara de mi celular Samsung Galaxy A10, tomé fotografía y realizamos esta Receta personal de Caraotas aliñadas con cochino, pasta larga y queso rallado, para un rico almuerzo de 3. Sin más, comencemos...
Las caraotas negras en mi país, son un plato muy popular por el sabor, bajo costo y delicia en un almuerzo familiar. De igual forma, la chuleta de cochino, es una de las carnes más consumidas ya sea como plato principal o agregada en granos para realzar el sabor, de ahí lo tradicional del mismo puesto que por lo menos una vez al mes, es una referencia obligada cocinar este plato delicioso...
Para realizar este manjar vamos a necesitar: Un kilogramo de caraotas negras, 300 gramos de chuleta de cerdo, aceite vegetal, sal, 3 dientes de ajo, cúrcuma en polvo, una cebolla, una zanahoria, 300 gramos de pasta corta (fideos) cocinada lista para servir, tres tazas soperas, cucharas, tenedores, una tabla para picar y mucho amor para cocinar (o por lo menos hagamos el intento)
Las caraotas negras en mi país, son un plato muy popular por el sabor, bajo costo y delicia en un almuerzo familiar. De igual forma, la chuleta de cochino, es una de las carnes más consumidas ya sea como plato principal o agregada en granos para realzar el sabor, de ahí lo tradicional del mismo puesto que por lo menos una vez al mes, es una referencia obligada cocinar este plato delicioso...
Para realizar este manjar vamos a necesitar: Un kilogramo de caraotas negras, 300 gramos de chuleta de cerdo, aceite vegetal, sal, 3 dientes de ajo, cúrcuma en polvo, una cebolla, una zanahoria, 300 gramos de pasta corta (fideos) cocinada lista para servir, tres tazas soperas, cucharas, tenedores, una tabla para picar y mucho amor para cocinar (o por lo menos hagamos el intento)
One day, Thursday, January 30, 2025, in the kitchen of my residence in Guanare - Venezuela, with acceptable lighting and with the flash and camera of my Samsung Galaxy A10 cell phone, I took a photograph and made this personal Recipe for Beans seasoned with pork, long pasta and grated cheese, for a delicious lunch for 3. Without further ado, let's begin...
Black beans in my country are a very popular dish for their flavor, low cost and delight at a family lunch. Likewise, the pork chop is one of the most consumed meats, either as a main dish or added in grains to enhance the flavor, hence its traditional nature since at least once a month, it is a mandatory reference. cook this delicious dish...
To make this delicacy we will need: One kilogram of black beans, 300 grams of pork chop, vegetable oil, salt, 3 cloves of garlic, turmeric powder, one onion, a carrot, 300 grams of short pasta (noodles) cooked ready to serve, three soup cups, spoons, forks, a cutting board and a lot of love for cooking (or at least let's try)
Black beans in my country are a very popular dish for their flavor, low cost and delight at a family lunch. Likewise, the pork chop is one of the most consumed meats, either as a main dish or added in grains to enhance the flavor, hence its traditional nature since at least once a month, it is a mandatory reference. cook this delicious dish...
To make this delicacy we will need: One kilogram of black beans, 300 grams of pork chop, vegetable oil, salt, 3 cloves of garlic, turmeric powder, one onion, a carrot, 300 grams of short pasta (noodles) cooked ready to serve, three soup cups, spoons, forks, a cutting board and a lot of love for cooking (or at least let's try)
Para esta receta, lo primero que haremos es ablandar a fuego rápido o medio, un kilogramo de caraotas... Debemos de tener cuidado cuando hierva para no nsuciar la cocina o quemar los granos, por eso cada cierto tiempo hay que mover con cuchara para que no se pegue en el fondo y pueda cocinarse de forma uniforme...
For this recipe, the first thing we will do is soften a kilogram of beans over high or medium heat... We must be careful when it boils so as not to dirty the kitchen or burn the grains, so from time to time we have to stir with a spoon to that does not stick to the bottom and can cook evenly...
Picamos en trozos finos la chuleta de cerdo, aparte en un caldero a fuego lento, cocinamos en su propio vino hasta que sofría en sí mismo, condimentado con ajo rallado, cúrcuma y sal al gusto... No importa si queda un poco crocante, porque cuando se agregue a la caraota, hasta los huesitos se ablandarán
We chop the pork chop into fine pieces, separate it in a cauldron over low heat, cook it in its own wine until it is sautéed in itself, seasoned with grated garlic, turmeric and salt to taste... It doesn't matter if it is a little crunchy, because when it is added to the beans, even the bones will soften
También aparte, en otro caldero colocamos una cebolla y una zanahoria rallada, la sofreímos en aceite vegetal y agregamos sal al gusto, hasta que quede dorado (Evitar quemar para no afectar el sabor cuando lo agreguemos a las caraotas cocidas)
Also separately, in another cauldron we place an onion and a grated carrot, sauté it in vegetable oil and add salt to taste, until golden (Avoid burning so as not to affect the flavor when we add it to the cooked beans)
Luego que tenemos los trozos fritos de chuleta de cerdo y la cebolla con la zanahoria freídas también, procedemos a agregarlos a la olla de caraotas, a la cual agregamos una cucharada grande sal al gusto para cocinarlo a fuego lento por 5 o 10 minutos para que de esta forma, se aliñe mejor lo que agregamos anteriormente y posteriormente dejamos reposar ya que con ello afianzaremos en caliente, la sazón de los granos...
After we have the fried pieces of pork chop and the onion with the carrot also fried, we proceed to add them to the bean pot, to which we add a large spoonful of salt to taste to cook it over low heat for 5 or 10 minutes so that In this way, what we added previously is better seasoned and then we let it rest since with this we will strengthen the seasoning of the grains when hot...
Como las caraotas nos van a quedar con caldo, aconsejamos servir en tazas soperas. Luego procedemos (En este caso) a acompañarla con pasta (fideos con margarina y sal al gusto) Luego añadimos queso blanco rallado al gusto, para proceder a servir y comer con tenedor o cuchara o ambos según sean tus preferencias. Siendo un kilo, este manjar puede rendir para siete o nueves raciones, aconsejamos refrigerar si sobra y calentar bien, buen provecho. Hasta la próxima, Dios les bendiga...
Since the beans are going to be left with broth, we recommend serving them in soup cups. Then we proceed (In this case) to accompany it with pasta (noodles with margarine and salt to taste) Then we add grated white cheese to taste, to proceed to serve and eat with a fork or spoon or both depending on your preferences. Being one kilo, this delicacy can make seven or nine servings, we advise refrigerating if there is any left over and heating well, bon appetit. Until next time, God bless you...
Credits/Créditos:
The credits for this post are reflected in the first paragraph of it
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English is not my native language, so Therefore, I may have grammatical errors, for this I used the translator: https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=traductor .. God bless you...
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Los créditos de esta publicación están reflejados en el primer párrafo de la misma
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El inglés idioma no es mi idioma nativo, por lo tanto, puedo tener errores gramaticales, para ello usé el traductor: https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=traductor .. Dios les bendiga...
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