Hello friends, lovers of cooking and delicious food 🍽️
This weekend I was encouraged to prepare something tasty at home, as I have already told you I took advantage of the mango season and I felt like preparing a cake with them.
I had little desire to cook but to eat 🤣 so of course I always have help from @wbrandt I think cooking together gives a touch more flavor to the kitchen 🥹 also because we help each other.
I tell you, for the preparation I modified the recipe I use to prepare the auyama cake, and I was really surprised with the results.
Ingredients for 6 people
4 eggs
2 1/2 leavening flour
100g margarita
100g sugar
400g mango pulp
Vanilla essence to taste
The first thing to do is to incorporate the eggs and sugar, start beating. Once the mixture begins to increase in size, add the melted butter, the vanilla essence and the pulp.
Continue beating until the ingredients are well incorporated. Then incorporate the wheat flour in an enveloping way, I suggest you do it in portions so you don't get lumps.
Once our mixture is ready, we find the mold and put butter and wheat flour in it. Then we place the mixture and put it in the oven preheated to 180° in my case I put it to bake in my electric oven for 30 minutes at 300°.
It is a super tasty dessert for a movie afternoon. Have you ever made a mango cake? For me it's the first time and its taste made me want to eat it all in one bite. The mango flavor is very subtle, it was spongy and the toasted layer gives texture to each portion.
I'm sure I'll be making several of these during the rest of the season.
Hola amigos amantes de la cocina y la deliciosa comida 🍽️
Este fin de semana me animé a preparar algo rico en casa, como ya les he comentado he aprovechado la temporada de mangos y se me antojó preparar una torta con ellos.
Tenía pocas ganas de cocinar pero si de comer 🤣 así que por supuesto siempre tengo ayuda de @wbrandt creo que cocinar juntos le da un toque más de sabor a la cocina 🥹 también porque nos ayudamos.
Le cuento, para la preparación modifiqué la receta que utilizo para preparar la torta de auyama, y realmente me sorprendieron los resultados.
Ingredientes para 6 personas
4 huevos
2 1/2 de harina leudante
100g margarita
100g de azucar
400g pulpa de mango
Esencia de vainilla al gusto
La primero que hay que hacer es incorporar los huevos y la azúcar, se comienza a batir. Una vez que la mezcla comience a aumentar su tamaño se incorpora la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la pulpa.
Se sigue batiendo hasta que los ingredientes esten bien incorporados. Luego se incorpora la harina de trigo de manera envolvente, te sugiero que lo hagas por porciones para que no te queden grumos.
Al tener lista nuestra mezcla, buscamos el molde y colocamos mantequilla y harina de trigo. Luego colocamos la mezcla y la metemos en el horno precalentado a 180° en mi caso la coloqué a hornear en mi horno eléctrico por 30 minutos a 300°
Es un postre súper rico para una tarde de películas. ¿Ya han preparado torta de mangos? Para mí es la primera vez y su sabor me quejó deseando comerla toda de un bocado. Es muy sutil el sabor de mango, quedó esponjosa y el tostadito de la capa le da textura a cada porción.
Seguro prepararé varias de estas en lo que queda de la temporada.
Translated
Texto y Fotografías propiedad del autor
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