Bendiciones amigos de Hive food
Blessings, friends of Hive Food
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Éxitos y bendiciones amigos de Hive food, una vez más vengo a compartirles una excelente receta, se trata de una Pasta rellena con espinacas y ricota, echa en casa desde cero.
Yo pienso que la pasta o espaguetis como muchos también lo llamamos es uno de los los platos más cotidianos que podemos ver en nuestra mesa, ya que son además de sencillos de realizar también son muy deliciosos y llevan pocos ingredientes.
Desde que aprendí a hacer la pasta rellena en casa descubrí también que no se trata solo de cocinar sino de crear momentos especiales en familia, preparar la masa, extenderla, rellenarla con cariño, se ha convertido en una experiencia maravillosa para mi familia y para mí, es una forma de compartir, de reunirnos y crear platos deliciosos juntos, hacer una pasta casera es ir de lo simple a lo echo con amor, es consentir a nuestros seres queridos con algo que lleva dedicación y sabor auténtico, hoy veremos como en cada pasta rellena con espinaca y ricota vamos a ver un poco de cada uno de nosotros.
Success and blessings, friends of Hive Food! Once again, I'm here to share an excellent recipe for a pasta filled with spinach and ricotta, homemade from scratch.
I think pasta, or spaghetti, as many of us also call it, is one of the most common dishes we see on our tables. It's not only simple to make, it's also delicious and requires few ingredients.
Since I learned to make stuffed pasta at home, I also discovered that it's not just about cooking, it's about creating special moments with the family. Preparing the dough, rolling it out, and filling it with love has become a wonderful experience for my family and me. It's a way to share, to gather, and create delicious dishes together. Making homemade pasta is about going from simple to lovingly made. It's about pampering our loved ones with something that takes dedication and authentic flavor. Today, we'll see how, in each pasta filled with spinach and ricotta, we'll see a little bit of each of us.
Bueno amigos sin más preámbulos vamos con la preparación de nuestra Pasta rellena con espinaca y ricota......
Well friends, without further ado, let's get on with preparing our Spinach and Ricotta Stuffed Pasta...
Pasta rellena con espinaca y ricota echa en casa...
Homemade pasta stuffed with spinach and ricotta...
Primeramente vamos con los ingredientes de nuestro plato
First let's look at the ingredients of our dish
80 gr de harina todo uso
1 huevo 🥚
Sal al gusto
80 g all-purpose flour
1 egg 🥚
Salt to taste
20 gr de espinacas
40 gr de queso ricota
Aceite de oliva o vegetal
20 g spinach
40 g ricotta cheese
Olive or vegetable oil
Vamos con la preparación de nuestra pasta rellena paso a paso....
Let's start preparing our stuffed pasta step by step....
Comenzamos por la preparación de nuestra masa....
We begin by preparing our dough....
Español:
Para la elaboración de la masa, primero pesamos la harina, 80 gramos, la colocamos sobre una superficie de trabajo limpia, o un bol como uds prefieran, hice un volcán con la harína, y en el centro agregué un huevo fresco y con un tenedor, batí suavemente, incorporando gradualmente la harina desde los bordes hacia el centro hasta obtener una masa homogénea, luego la fui amasando con las manos por 10 minutos hasta que la masa estuviera moldeable, hice un pelota la tape con papel film y la dejé reposar por una hora.
English:
To make the dough, first we weigh the flour, 80 grams, place it on a clean work surface, or a bowl as you prefer, make a volcano with the flour, and in the center I added a fresh egg and with a fork, beat gently, gradually incorporating the flour from the edges to the center until obtaining a homogeneous dough, then I kneaded it with my hands for 10 minutes until the dough was moldable, I made a ball, covered it with plastic wrap and let it rest for an hour
Ahora vamos con la preparación del relleno de nuestra pasta....
Now we go with the preparation of the filling for our pasta....
Español:
Primeramente puse el satén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva, pique nuestra espinaca y la puse a sofreir un momento hasta que estuviera bien cocida la saqué la lleve a un bol y ahí le agregue el queso ricota, lo revolví muy bien hasta integrar muy bien los ingredientes, luego lo lleve a la nevera para que tomara una mejor consistencia y fuera más fácil de manejar al momento de rellenar nuestra pasta.
English:
First, I put the pan on the heat with a teaspoon of olive oil, chopped our spinach and sautéed it for a moment until it was well cooked. I took it out and put it in a bowl and added the ricotta cheese. I stirred it very well until the ingredients were well combined. Then I put it in the refrigerator so that it would take on a better consistency and be easier to handle when filling our pasta.
Luego de pasar el tiempo de reposo, vamos a cortar nuestra masa y a rellenarla con la mezcla de espinacas y ricota
After the resting time, we are going to cut our dough and fill it with the spinach and ricotta mixture.
Español:
Luego de pasada la hora de reposo de nuestra masa vamos a proceder a estirarla con el rodillo, es importante estirarla hasta por lo menos de 1mm de espesor, así que hay que tener un poco de paciencia para que nos quede bien delgada, y para recortarla yo use un vaso que tiene el diámetro perfecto para mi pasta, y luego voy tomando cada uno de mis círculos y le voy colocando el relleno y le voy dando la forma que deseo, puede ser la que uds prefieran puede también ser cuadrada, triangular, al gusto de cada quien.
English:
After the hour of rest of our dough we will proceed to stretch it with the roller, it is important to stretch it until at least 1mm thick, so we have to be a little patient so that it is very thin, and to cut it I used a glass that has the perfect diameter for my dough, and then I take each of my circles and I put the filling on it and I give it the shape that I want, it can be the one you prefer, it can also be square, triangular, to each person's taste.
Cuando tengamos nuestra pasta toda rellena, colocamos una olla con suficiente agua al fuego y cuando el agua esté hirviendo colocamos nuestra pasta dentro, sabemos que está lista cuando todo sube a la superficie.
When we have our pasta all stuffed, we place a pot with enough water on the fire and when the water is boiling we place our pasta inside, we know it is ready when everything rises to the surface.
Para servirla yo hice una salsa casera con tomates, cebolla, ajos, albahaca, sal al gusto y le coloque queso parmesano, pueden hacer la salsa de su preferencia o crema bechamel, con cualquiera queda muy bien.
To serve it, I made a homemade sauce with tomatoes, onion, garlic, basil, salt to taste, and added Parmesan cheese. You can make the sauce of your choice or béchamel cream; it goes very well with either.
Esta preparación rinde para una persona, si la acompañas con otro contorno podría rendir hasta dos personas y las raciones son buenas.
This preparation serves one person, if you accompany it with another side dish it could serve up to two people and the portions are good.
Bueno amigos fue un placer para mi compartir esta deliciosa receta de Pasta rellena con espinaca y ricota, espero haya sido de su agrado. Un abrazo. Hasta una proxima oportunidad desde mi cocina estaré compartiendo mis recetas con uds.
Well, friends, it was a pleasure for me to share this delicious recipe for Spinach and Ricotta Stuffed Pasta. I hope you enjoyed it. Hugs. Until next time, I'll be sharing my recipes with you from my kitchen.
Me despido de uds con mucho cariño. Dios los bendiga. Gracias por su apoyo. Un abrazo 🤗
I bid you all a fond farewell. God bless you. Thank you for your support. Hugs 🤗
Nota : Todas las fotos utilizadas son de mi propiedad y fueron tomadas desde mi teléfono celular Samsung A53
Note: All photos used are my property and were taken from my Samsung A53 cell phone.
❤️Thank you for your kind visit❤️
