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Una receta que me ha parecido super curiosa y saludable, y que además he visto muchísimo en internet son los ñoquis y es que no me imaginaba como sería de un espagueti o una pasta de papa, porque así lo veía yo, y decidí hacerlos en casa siguiendo una receta que me encontré en Pinterest y me encantó el resultado, tanto como para compartirlo con todos ustedes.

A recipe that I found super curious and healthy, and that I have also seen a lot on the internet are the gnocchi and I did not imagine how it would be from a spaghetti or potato pasta, because that's how I saw it, and I decided to make them at home following a recipe that I found on Pinterest and I loved the result, so much to share it with all of you.

Ingredientes:	Ingredients:
5 papas	5 potatoes
1 taza de harina de trigo	1 cup wheat flour
1 huevo	1 egg
1/2 taza de salsa de tomate	1/2 cup ketchup
1 cucharada de mostaza	1 spoon mustard
1 cucharada de mantequilla	1 spoon butter
150 gr de queso mozzarella	150 gr mozzarella cheese
Sal	Salt

Para empezar, lavé y pelé las papas, para hervirlas hasta que ablanden. Llegadas a ese punto, les agregué sal y las aplasté hasta hacerlas puré y dejé reposar un poco hasta que fuera soportable el calor para manipular con las manos.

Luego, coloqué un poco de harina en la mesa e hice un aro con el puré de papa donde agregué sal, harina y huevo, hasta amasar y obtener una masa uniforme sin grumos.

To start, I washed and peeled the potatoes and boiled them until they were soft. At that point, I added salt and mashed them until they were mashed and let them rest for a while until the heat was bearable to handle with my hands.
Then, I put some flour on the table and made a ring with the mashed potatoes where I added salt, flour and egg, until I kneaded and obtained a uniform dough without lumps.

Después, estiré la masa como un churro y corté los ñoquis, para hervirlos en agua como si de espagueti se tratara.

Mientras tanto, en un sartén lo suficientemente alto para añadir los ñoquis después, agregué la salsa de tomate, la mantequilla, la mostaza y condimenté al gusto para hacer una salsa de tomate para mis ñoquis.

Then, I stretched the dough like a churro and cut the gnocchi, to boil them in water as if they were spaghetti.
Meanwhile, in a pan high enough to add the gnocchi later, I added the tomato sauce, butter, mustard and seasoned to taste to make a tomato sauce for my gnocchi.

Cuando los ñoquis estén flotando es indicativo de que están listos, así que los saqué y lo agregué al sartén con la salsa para moverlos bien e incorporar toda esa salsa antes de agregarles el queso rallado y tapar para que se derrita.

When the gnocchi are floating it is an indication that they are ready, so I took them out and added them to the pan with the sauce to stir them well and incorporate all the sauce before adding the grated cheese and covering to melt.