Un Enrollado de Pollo a Mi Gusto [ESP/ENG]

     ¡Hola, hola! 💕 Hoy les voy a contar cómo preparo uno de mis platos favoritos: ¡pollo enrollado relleno! La verdad es que parece súper complicado, pero no se dejen engañar, porque es fácil y el resultado es tan delicioso que hasta yo me sorprendo de lo chef que me siento después. 😎

     Todo empieza con las pechugas de pollo. Lo primero que hago es abrirlas con cuidado y luego darles unos buenos golpes con la piedra de machacar para que queden finitas (¡con cariño, no las maltraten mucho! 😂). Una vez que están bien extendidas, las condimento con sal, adobo, ajo y un poquito de salsa de soja. Es importante que queden bien sazonadas para que el sabor esté a tope.

     Ahora viene lo bueno: ¡el relleno! Yo no me ando con cosas y le pongo mucho jamón y queso, y para darle un toque especial, uso jamón ahumado, que le da un sabor increíble. Y sí, aquí viene la polémica... también le pongo pasas. 🤭 Yo sé que a muchos no les gusta, pero a mí me encanta ese toquecito dulce. Ah, y sobre las aceitunas... bueno, pueden llevar para que tengan sabor, pero yo paso, porque la verdad no me gustan mucho (risas).

     Después viene la parte de enrollar, y aquí viene lo divertido: lo envuelvo con tocineta para que quede bien jugoso y crujiente. No tenía pabilo en la casa, así que usé palos de altura (sí, palillos de dientes extra largos 😂). Y lo más gracioso de todo es que justo después de que estuvo listo, encontré el pabilo que juraba tener. ¡Ya qué!

     Pero esperen, eso no es todo. Para que el pollo no se me seque mientras se cocina, preparo una salsita mágica que le voy echando durante la cocción. Es súper sencilla: exprimo naranjas, le pongo un chorrito de salsa de soja, sal y mi toque secreto... ¡azúcar morena! 💫 No sé ustedes, pero yo amo ese toque dulzón en la comida agridulce, así que no puede faltar.

     Voy metiendo el pollo al horno y cada cierto tiempo lo reviso y le echo un poquito de la salsita para que se mantenga jugoso y lleno de sabor. ¡Y listo! Cuando lo saco, está doradito, crujiente y con un aroma que hace que se me haga agua la boca. 😋

🌟 Nota:
Les debo la foto del emplatado porque, sinceramente, no tuve oportunidad de tomarla... ¡con lo rico que olía quería devorarlo de una vez! 😂 La próxima prometo capturar el momento (si la tentación no me gana otra vez).

! [VERSION ENGLISH]

A Rolled Chicken My Way

     Hello, hello! 💕 Today I’m going to share one of my favorite recipes: rolled stuffed chicken! It looks super fancy and complicated, but trust me, it’s way easier than it seems. Plus, the result is so delicious that even I’m surprised at how much of a chef I feel afterward. 😎

     It all starts with the chicken breasts. First, I carefully open them up and then give them a few good smacks with a meat mallet to make them nice and thin (gently, though—don’t overdo it! 😂). Once they’re flattened out, I season them with salt, adobo, garlic, and a little bit of soy sauce. Gotta make sure they’re packed with flavor!

     Now comes the best part: the filling! I don’t hold back—I add lots of ham and cheese. To make it even better, I use smoked ham because it gives it such an amazing flavor. And yes, here’s the controversial part... I also add raisins. 🤭 I know not everyone likes them, but I just love that sweet touch. And about the olives... well, they could go in for the flavor, but I skip them because honestly, I’m not a big fan (lol).

     Then comes the rolling part, which is pretty fun: I wrap the chicken with bacon to keep it juicy and crispy. I didn’t have any twine at home, so I used long toothpicks (yeah, those extra-long ones 😂). The funniest part is that right after it was done, I found the twine I was so sure I had. Oh well!

     But wait, that’s not all. To keep the chicken from drying out while it cooks, I make a little magic sauce that I drizzle on it during baking. It’s super simple: I squeeze some oranges, add a splash of soy sauce, salt, and my secret touch... brown sugar! 💫 I don’t know about you, but I love that sweet-and-sour flavor, so it’s a must.

     I put the chicken in the oven and check on it every once in a while, basting it with the sauce to keep it juicy and flavorful. And that’s it! When it’s done, it’s golden, crispy, and smells absolutely mouth-watering. 😋

🌟 Note:
I owe you the plated photo because, honestly, I didn’t get a chance to take one... it smelled so good that I just wanted to devour it right away! 😂 Next time, I promise to capture the moment (if the temptation doesn’t win again).