Deliciosa pasta con salsa boloñesa o ragú [ESP/ENG]

Hola a todos! espero que estén bien! como ya les he contado, yo soy amante de la pasta y una de mis salsas favoritas para acompañarla es la salsa boloñesa o ragú, sí, esa que se cocina por bastante tiempo a fuego bajo y con ciertos ingredientes que le dan un sabor exquisito a esta salsa, pero con mi esposo decidímos intentar hacerla el fin de semana pasado en nuestra olla Crock-Pot para probar si quedaba bien aquí también y así ahorrar gas y les cuento que quedó igual de deliciosa que por supuesto tenía que compartir la receta con ustedes.

Hello, everyone! I hope you are all well! As I have already told you, I am a pasta lover, and one of my favorite sauces to accompany it is Bolognese or ragù sauce, yes, the one that is cooked for quite a long time over low heat with certain ingredients that give this sauce an exquisite flavor. But my husband and I decided to try making it last weekend in our Crock-Pot to see if it would turn out well here too, and to save on gas. I have to tell you, it turned out just as delicious, so of course I had to share the recipe with you.

Preparación // Preparation

Para empezar, vamos a calentar un sartén a fuego medio con aceite de oliva, allí vamos a sofreir nuestra carne molida hasta que esta esté lo suficientemente dorada, mientras esto sucede, vamos a cortar en trozos pequeños cebolla, zanahoria, apio españa y también un poco de tocineta, todos esos ingredientes vamos a agregarlos en nuestro sartén, una vez la carne se haya dorado.

To begin, heat a skillet over medium heat with olive oil. Fry the ground beef until it is browned. While this is happening, chop the onion, carrot, celery, and a little bacon into small pieces. Add all of these ingredients to the skillet once the meat is browned.

Luego procedemos a revolver la carne, seguidamente agregamos pasta de tomate y revolvemos de nuevo. Ahora es momento de agregar un poco de vino (nosotros usamos vino dulce porque era el que teníamos en casa) y cocinamos a fuego bajo hasta que este se evapore. Seguidamente es momento de agregar sal y pimienta al gusto.

Then stir the meat, add the tomato paste, and stir again. Now it's time to add a little wine (we used sweet wine because that's what we had at home) and cook over low heat until it evaporates. Next, add salt and pepper to taste.

Ahora agregamos leche y dejamos cocinar un par de minutos más para después llevar nuestra carne a la olla Crock-Pot donde vamos a cocinar a presión por una hora aproximadamente pero antes de cerrar la olla le agregamos suficiente caldo de carne a nuestra salsa y ya lo que queda es esperar que esté lista. De verdad es una receta que quedó como para chuparse los dedos.

Now add milk and cook for a couple more minutes, then transfer the meat to the Crock-Pot, where it will cook under pressure for about an hour. But before closing the pot, add enough beef broth to the sauce, and then all that's left to do is wait for it to be ready. It really is a finger-licking good recipe.

Finalmente como nuestra salsa tenía mucha agua, decidimos ponerla en el sartén nuevamente por un par de minutos más hasta que la mayor parte de el líquido se evaporara y luego si servimos con nuestro espagueti acompañada de queso parmesano. Creanme que es una receta muy sabrosa que les va a encantar tanto como a nosotros, y sí, es importante agregarle todos los ingredientes que mencioné para que quede con el verdadero sabor a ragú y si no tienen olla Crock-pot no se preocupan que pueden cocinar esta receta en el mismo sartén a fuego bajo por al menos dos horas, ahora es momento de disfrutar de esta delicia con un buen vaso de refresco y pan.

Finally, since our sauce had a lot of water in it, we decided to put it back in the pan for a couple more minutes until most of the liquid had evaporated, and then we served it with our spaghetti accompanied by Parmesan cheese. Believe me, this is a very tasty recipe that you will love as much as we do, and yes, it is important to add all the ingredients I mentioned so that it has the true flavor of ragù. If you don't have a Crock-pot, don't worry, you can cook this recipe in the same pan over low heat for at least two hours. Now it's time to enjoy this delicacy with a nice glass of soda and bread.