El montículo de la marmota [ESP/ENG]

Hola a todos! además de la lasaña, Pawel y yo también decidimos preparar un postre ya que teníamos días sin preparar uno, así que a mi esposo se le ocurrió preparar la torta llamada Kopiec kreta en polaco o en español el montículo de la marmota porque como ven en las fotos finales de este post, este postre parece como una y la verdad es interesante para mí que se llame así. Ahora bien, para hacerlo debo decir que nos guíamos de la receta de Ania por supuesto poniendole nuestro toque y la verdad es que quedó igual de deliciosa como se ve la de ella, pero veanlo ustedes mismos.

Hello, everyone! In addition to the lasagna, Pawel and I also decided to make a dessert since we hadn't made one in days, so my husband came up with the idea of making a cake called Kopiec kreta in Polish, or “marmot mound” in English, because, as you can see in the final photos of this post, this dessert looks like one, and I find it interesting that it's called that. Now, to make it, I must say that we followed the recipe from Ania, of course adding our own touch, and the truth is that it turned out just as delicious as hers, but see for yourselves.

Preparación // Preparation

Para empezar hicimos la torta de chocolate y para hacerla pusimos 160 gramos de aceite en una olla pequeña, además le agregamos 125 ml de agua, también 160 gramos de azúcar morena y 3 cucharadas de cacao en polvo. Calentamos a fuego bajo por unos minutos, revolviendo muy bien con ayuda de una cucharada y una vez espese, le apagamos y dejamos enfriar.

To start, we made the chocolate cake. To make it, we put 160 grams of oil in a small pot, added 125 ml of water, 160 grams of brown sugar, and 3 tablespoons of cocoa powder. We heated it over low heat for a few minutes, stirring well with a spoon. Once it thickened, we turned off the heat and let it cool.

Ahora en una taza vamos a batir 5 huevos con 130 gramos de azúcar morena y batimos hasta blanquear, una vez listo vamos a agregarle a esto nuestra mezcla de chocolate anterior y revolvemos muy bien con ayuda de una cuchara hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego a esa última mezcla vamos a agregarle 240 gramos de harina de trigo, y una cucharadita de polvo de hornear y de bicarbonato de sodio (todos estos ingredientes tamizados).

Now, in a bowl, beat 5 eggs with 130 grams of brown sugar until white. Once ready, add the chocolate mixture and stir well with a spoon until smooth. Then add 240 grams of wheat flour and a teaspoon of baking powder and baking soda (all sifted) to the mixture.

Seguidamente revolvemos muy bien hasta que conseguir nuevamente una mezcla homogénea la cual vamos a poner en un molde que anteriormente forramos con papel de horno. Luego llegamos nuestro molde al horno (que anteriormente precalentamos a 175 grados) por una hora y cuando esté lista dejamos enfriar la torta para desmoldar.

Next, stir well until you have a smooth mixture again, which you will then pour into a baking pan lined with parchment paper. Then place the pan in the oven (preheated to 175 degrees Celsius) for one hour. When it is ready, let the cake cool before removing it from the pan.

Ahora procedemos a cortar la torta, luego reservamos la parte de arriba y vamos a trabajar sobre la base, a la cual le vamos a quitar un poco del bizcocho de adentro donde vamos a poner unos cambures a los que anteriormente bañamos en limón para evitar que se pongan negros, después reservamos y vamos a preparar la crema.

Now we proceed to cut the cake, then set aside the top part and work on the base, from which we will remove a little of the sponge cake from the inside where we will place some bananas that we previously dipped in lemon juice to prevent them from turning black. Then we set it aside and prepare the cream.

En una taza ponemos 750 ml de crema espesa al 36 % y le agregamos 50 gramos de azúcar glas, luego batimos hasta que la crema se endurezca. Finalmente le vamos a agregar 50 gramos de chocolate oscuro rallado, y revolvemos hasta que este se integre bien con la crema la cual vamos a esparcir muy bien sobre nuestra torta con los cambures.

Put 750 ml of 36% heavy cream in a bowl and add 50 grams of powdered sugar, then beat until the cream thickens. Finally, add 50 grams of grated dark chocolate and stir until it is well mixed with the cream, which you will then spread evenly over your banana cake.

Finalmente vamos a desmenuzar la parte de arriba de la torta que reservamos antes y la vamos a agregar por encima de la crema o de nuestra tarta hasta obviamente formar o intentar formar el montículo de la marmota. Una vez terminemos llevamos a la nevera por unas 3 horas y finalmente está listo para disfrutar. En casa a todos nos encantó, incluyendo a Olivia quien no está acostumbrada a comer dulce, y es que es muy deliciosa por lo que ahora se las recomiendo a ustedes, pues estoy segura que les va a encantar.

Finally, crumble the top of the cake that we set aside earlier and add it on top of the cream or our tart until it forms, or at least attempts to form, the groundhog's mound. Once we're done, we put it in the refrigerator for about 3 hours, and then it's finally ready to enjoy. Everyone at home loved it, including Olivia, who isn't used to eating sweets, because it's so delicious. So now I recommend it to you, because I'm sure you'll love it.