Pasta cremosa con champiñones [ESP/ENG]

Hola a todos! el otro día Pawel y yo teníamos ganas de comer la pasta con pollo y rebozuelos que les compartí hace un tiempo en mi blog, pero les cuento que buscamos los hongos en varios supermercados y no los encontramos lo que nos pareció un poco raro, así que fuímos a leer en internet y nos encontramos con que estos hongos solo están disponibles en la primavera y el otoño, así que para no quedarnos con las ganas mi esposo y yo decidímos preparar una pasta parecida pero solo con champiñones y quedó tan deliciosa que no podía dejar de compartir la receta con ustedes, espero que les guste.

Hello, everyone! The other day, Pawel and I wanted to eat the pasta with chicken and chanterelles that I shared with you a while ago on my blog, but I have to tell you that we looked for the mushrooms in several supermarkets and couldn't find them, which we found a little strange. So we looked it up online and found out that these mushrooms are only available in the spring and fall. To satisfy our craving, my husband and I decided to make a similar pasta dish, but with just mushrooms, and it turned out so delicious that I couldn't resist sharing the recipe with you. I hope you like it.

Preparación // Preparation

Para empezar vamos a lavar muy bien nuestros champiñones (nosotros usamos de los marrones) y luego vamos a cortarlos en rodajas finas. También cortamos una cebolla en cubos pequeños y pelamos algunos ajos.

To begin with, wash the mushrooms thoroughly (we use brown mushrooms) and then slice them thinly. Also, dice an onion into small cubes and peel some garlic cloves.

Seguidamente vamos a sofreir la cebolla en un sartén con un poco de aceite, cuando esta esté dorada le vamos a agregar los ajos machacados. Luego agregamos los champiñones al sartén y dejamos cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos, mientras tanto ponemos a cocinar la pasta en agua con un poco de sal.

Next, sauté the onion in a pan with a little oil. When it is golden brown, add the crushed garlic. Then add the mushrooms to the pan and cook over low heat for about 15 minutes. Meanwhile, cook the pasta in water with a little salt.

Cuando hayan pasado los 15 minutos de cocinados los champiñones, vamos a salpimentarlos al gusto, además les agregamos un poco de pimentón dulce, y también un poco de zumo de limón, revolvemos muy bien y luego les agregamos nata al 36 %, ahora dejamos cocinar por unos minutos.

When the mushrooms have cooked for 15 minutes, season them to taste, add a little sweet paprika and a little lemon juice, stir well, then add 36% cream and leave to cook for a few minutes.

Finalmente para que nuestra crema de champiñones quede más jugosa vamos a agregarle un poco del agua de la pasta, revolvemos muy bien y luego le apagamos al fuego.

Finally, to make our mushroom cream sauce more flavorful, we will add a little of the pasta water, stir well, and then turn off the heat.

Por último pero no menos importante vamos a agregar la pasta en la salsa y revolvemos muy bien. Luego está lista para servir y disfrutar con un poco de queso parmesano por encima y pimienta. Creanme que es super deliciosa y está para chuparse los dedos, a nosotros nos encantó porque es muy fácil de hacer y muy sabrosa tanto como la pasta con rebozuelos, y de seguro que a ustedes también les va a encantar.

Last but not least, add the pasta to the sauce and stir well. Then it's ready to serve and enjoy with a little Parmesan cheese on top and pepper. Believe me, it's super delicious and finger-licking good. We loved it because it's very easy to make and very tasty, just like the pasta with chanterelles, and I'm sure you'll love it too.