Hola a todos! Hace unos días mi esposo y yo celebramos nuestro segundo aniversario de matrimonio civil y quisimos celebrar preparando una receta diferente a lo que siempre estamos acostumbrados a preparar, y como en Medellín comimos arroz chino venezolano y nos encantó, quisimos preparar uno también y déjenme decirles que quedó tan delicioso que no podía dejar de compartir la receta con ustedes, además les cuento que es una receta fácil y sencilla, y espero que les guste tanto como a nosotros, pues después de ese día ya lo hemos preparado 2 veces más jajaja.

Hello everyone! A few days ago my husband and I celebrated our second civil wedding anniversary and we wanted to celebrate by preparing a different recipe to what we are always used to prepare, and since we ate Venezuelan Chinese rice in Medellin and we loved it, we wanted to prepare one too and let me tell you that it was so delicious that I could not help but share the recipe with you, plus I tell you that it is an easy and simple recipe, and I hope you like it as much as we do, because after that day we have already prepared it 2 more times hahaha.

Preparación // Preparation

Esta receta la preparamos juntos, así que primero mi esposo preparó el pollo, cortando una pechuga (previamente lavada) en trozos pequeños, seguidamente cortó un poco de cebolla y la sofritó en aceite con ajo, una vez sofrito lo anterior, agregó el pollo, un poco de sal y dejó cocinar por un par de minutos (o hasta que esté blandito) con un poco de agua.

We prepared this recipe together, so first my husband prepared the chicken, cutting a breast (previously washed) into small pieces, then he cut some onion and fried it in oil with garlic, once fried, he added the chicken, a little salt and let it cook for a couple of minutes (or until it is soft) with a little water.

Ahora fue mi turno de preparar el arroz y este lo cociné normal, es decir, como comúnmente lo cocinamos en Venezuela, con aceite y ajos pero sin sal, una vez listo, reservamos al igual que el pollo.

Now it was my turn to prepare the rice and I cooked it normally, that is to say, as we commonly cook it in Venezuela, with oil and garlic but without salt, once it was ready, we reserved it and the chicken.

Ahora vamos a dejar los otros ingredientes listos, como los camarones, el cebollin y el jamón cortado, y las raíces chinas lavadas. Abajo les muestro las raíces que usamos nosotros de frijol mungo y salsa de soya oscura.

Now let's get the other ingredients ready, such as the shrimp, the scallions and the chopped ham, and the washed Chinese roots. Below I show you the mung bean roots and dark soy sauce that we used.

Ahora bien, les cuento que para esto mi esposo y yo decidimos comprar un sartén wok pero no se preocupen si ustedes no tienen uno pues pueden prepararlo en un sartén normal grande. Así que en el sartén, pusimos un poco de aceite a calentar y luego agregamos el cebollin que anteriormente picamos, seguidamente agregamos el pollo que reservamos antes, el jamón y luego los camarones y dejamos cocinar a fuego bajo por un par de minutos o hasta que los camarones se pongan anaranjados.

Now, I tell you that for this my husband and I decided to buy a wok pan, but don't worry if you don't have one, you can prepare it in a normal big pan. So in the pan, we put a little oil to heat and then add the onion that we previously chopped, then add the chicken that we reserved before, the ham and then the shrimp and let it cook over low heat for a couple of minutes or until the shrimp turn orange.

Ahora vamos a agregar salsa de soya (no mucha porque después podemos rectificar si el arroz nos queda muy claro), luego agregamos el arroz y revolvemos muy bien hasta que este tome el color de la soya, y en este punto si vamos a agregar un poco de sal (i al gusto), y también ajinomoto, finalmente agregamos nuestras raíces chinas, revolvemos y dejamos cocinar por un par de minutos y así es como finalmente está listo nuestro delicioso arroz chino venezolano para acompañar con un buen trozo de pan y una Coca Cola bien fría si desean. Les cuento que a mi esposo y a mi nos encantó mucho este arroz no solo porque es delicioso sino también porque es una receta fácil de preparar. Así que celebramos nuestro aniversario comiendo delicioso y más tarde una copa de vino.

Now we are going to add soy sauce (not too much because later we can rectify if the rice is too light), then we add the rice and stir well until it takes the color of soy, and at this point we are going to add a little salt (i to taste), and also ajinomoto, finally we add our Chinese roots, stir and let it cook for a couple of minutes and this is how our delicious Venezuelan Chinese rice is finally ready to accompany with a good piece of bread and a cold Coca Cola if you wish. I tell you that my husband and I loved this rice not only because it is delicious but also because it is an easy recipe to prepare. So we celebrated our anniversary with a delicious meal and later a glass of wine.